Lachsschinken

Lachsschinken
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Damit unser Lachsschinken so zart und aromatisch bei Ihnen auf den Tisch kommen kann, werden nur... mehr
Produktinformationen "Lachsschinken"

Damit unser Lachsschinken so zart und aromatisch bei Ihnen auf den Tisch kommen kann, werden nur ausgewählte Schweinerücken für die Herstellung verwendet. Der Lachsschinken wird akkurat zugeschnitten und ganz von Fett befreit. Danach wird er mit einer traditionellen Salz-Gewürz-Mischung eingesalzen. Nach der Reifezeit wird unser Lachsschinken nur leicht angeräuchert, damit er seine schöne goldrote Farbe erhält.

Weitere Informationen zum Lachsschinken Lachsschinken wird in alter Tradition aus dem Rücken... mehr

Weitere Informationen zum Lachsschinken

Lachsschinken wird in alter Tradition aus dem Rücken des Schweins, dem besonders mageren Kotelettstück gewonnen. Es ist besonders leicht und gut bekömmlich und wird vor der Würzung sorgsam von Knochen und Fett befreit. Der Name kommt dabei von dem ausgewählten Teil des Schweins, das Lachs genannt wird und der nichts mit dem Fisch gemein hat. Vielmehr ist das Kotelettstück aus Schweinerücken das beste Teil am Tier und verleiht dem Lachsschinken seinen besonders saftigen, aber milden Geschmack. Nach einer sanften Pökelung in einer Salz-Gewürze-Mischung wird das Fleisch zur Trocknung ausgelegt und anschließend schonend in mehreren Schritten geräuchert. Dabei wird darauf geachtet, dass dem Fleisch nicht zu viel Wasser entzogen wird und das es seine schöne, rosige Farbe behält. Lachsschinken gehört zu den Rohschinken, die nicht komplett durchgeräuchert werden, um so ihren einzigartigen Geschmack und die Saftigkeit zu erhalten. Ein hauchdünner Schnitt von der Rolle sind typischen für den Lachsschinken und machen das Geschmackserlebnis komplett.

Pariser Lachsschinken oder der Klassiker ohne Speckrand

Es gibt den Lachschinken in verschiedenen Variationen - der Pariser Lachschinken besitzt eine dünne Speckschicht um den Rand, der das Fleisch vor Austrocknung schützt. Es gibt ihn jedoch auch ohne, so dass jeder Geschmack bedient wird. In der Landmetzgerei Schiessel finden Sie Lachsschinken in bewusst hoher Qualität zum attraktiven Stückpreis.

Lachsschinken zu besonderen Anlässen

Lachsschinken eignet sich besonders gut als milder Aufschnitt zum Frühstück, aber auch an Festtafeln oder beispielsweise am Buffet oder zu Weihnachten wird er gerne gereicht. Lachsschinken schmeckt wunderbar in Verbindung mit Gemüse oder milden Obstsorten wie Melone. Für Häppchen lassen sich die einzelnen Scheiben des Lachsschinken einfach rollen und beispielsweise auf Holzspießen anbieten, ansonsten kann er auch einfach auf einer Platte mit Deko gereicht werden. Für Personen, die sich bewusst ernähren wollen, passt der Lachsschinken generell sehr gut zu Schwarzbrot und einer fettarmen, ballaststoffreichen Ernährung.

  je 100g Energie 602kJ / 143 kcal Fett 5,7g davon gesättigte... mehr
 je 100g
Energie602kJ / 143 kcal
Fett5,7g
davon gesättigte Fettsäuren2,1g
Kohlenhydrate<0,5g
davon Zucker<0,5g
Eiweiß22,8g
Salz3,5g
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Kundenbewertungen für "Lachsschinken"
05.05.2016

Lecker und zart

Gute Qualität!

17.05.2014

Qualtätsschinken sehr lecker und empfehlenswert!!

24.04.2014

der lachs schinken ist auch sehr gut ,ist aber nicht da was wir gesucht hatten.

13.04.2014

"

Ein wunderbarer milder und zarter Lachsschinken. Kann diesen Schinken sehr empfehlen - einfach lecker. "

09.02.2014

Sehr leckerer Schinken, ist für Mahlzeit zu empfehlen oder nur mal so zwischendurch

21.01.2014

Sehr mager und geschmacklich sehr gut. Bestell ich bestimmt mal wieder.

07.12.2013

"Herzlichen Dank, wieder sehr gute Ware und auch wieder schnelle und gut verpackte Pakete geschickt.
Werde auch immer wieder bestellen."

22.11.2013

Sehr lecker Und zart Im Geschmack .Er war frisch Und sah sehr schün aus von Der Farbe her.

17.10.2013

Immer wieder sehr gute gleichbleibende Qualität. Ist stets zu empfehlen.

11.10.2013

Der Lachsschinken ist spitze. Kann wohl kaum besser sein.

10.10.2013

Sehr gutes Produkt wieder Kaufen war sehr schnell aufgegessen.

09.09.2013

Dieser lachsschinken ist empfehlenswert. Meistens wird heute geräuchrtes so geräuchert, nach dem motto, es muss heftig nach rauch schmecken, sonst ist es nix. Pükeln künnen die meisen metzger eh nicht. Also alles salzig und fürchterlich geräucherte, ist gut. Für uns ekelhaft. Dieser schinken dagegen ist top und ein genuss. Die forelle (gehürt hier nicht hin) ebenso. Ich meinte, bezogen auf das räuchern. Fazit wir oberbayern müssen jetzt in der oberpfalz einkaufen.....

01.09.2013

Sehe sehr lecker. Absolut saftig und mild im Geschmack.

16.07.2013

sehr lecker würde den schinken jederzeit wieder kaufen

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Original Bauernschinken Original Bauernschinken
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Bayerischer Leberkäse Bayerischer Leberkäse
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Kräuterschinken Kräuterschinken
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Kräuterschinken Kräuterschinken
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Debrecziner Debrecziner
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