Lachsforellenfilet

Lachsforellenfilet
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Produktinformationen "Lachsforellenfilet"

Unsere köstlichen geräucherten Lachsforellen werden in unseren hauseigenen Naturteichen aufgezogen. Wir betreiben keine Massenaufzucht, daher können wir diesen Artikel nur in geringer Stückzahl anbieten. Wir garantieren Ihnen eine fangfrische Lieferung. Erst bei Bestellung fangen wir den Fisch aus unserem Teich und schlachten Ihn für Sie. Unmittelbar nach der Schlachtung wird der Fisch geräuchert und anschließend direkt an Sie versendet. Probieren Sie diesen unvergleichlichen Fischgenuss und schmecken Sie das köstliche Aroma.

Diese Spezialität bieten wir Ihnen überwiegend in der Weihnachts- und Osterzeit in einer geringen Stückzahl an.

Weitere Informationen zum Lachsforellenfilet Der Favorit fast aller Fischfreunde ist der... mehr

Weitere Informationen zum Lachsforellenfilet

Der Favorit fast aller Fischfreunde ist der Lachs. Ein würdiges Mitglied dieser Familie ist die Forelle. Allerdings ist der Name Lachsforelle lediglich eine Erfindung des Handels. Nur so kann der Laie die Regenbogen-, Bach- und Seeforelle unterscheiden. Forellen mit einem Gewicht von über 1500 Gramm und roten Fleisch werden als Lachsforelle oder Lachsforellenfilets gehandelt. Heute kommen die Lachsforellen fast ausschließlich aus der Zucht. Sie erhalten ihr schönes rotes, wohlschmeckendes Fleisch, weil sie fast ausschließlich mit Bachflohkrebsen gefüttert werden. Der in diesem Futter enthaltene Farbstoff Astaxanthin verfärbt das Lachsforellenfilet.

Lachsforellenfilet

Wie bei vielen anderen Fischarten ist der Lebensraum der großen Forelle durch den Menschen verändert worden. Um dem Handel ausreichend Lachsforellenfilets anbieten zu können, werden die großen Forellen in Aquakultur gezüchtet. Heute kommen Lachsforellen und somit auch die Lachsforellenfilets als Freifang nur noch aus den skandinavischen Ländern. Als Fische aus Aquakultur aus Deutschland, Italien, Spanien, Frankreich und Dänemark. Im Handel werden Lachsforellen meistens ausgenommen als ganzer Fisch angeboten. Immer häufiger fragt der Kunde jedoch nach küchenfertigen Lachforellenfilets. Hierzu wird der Lachs wird vom Fachmann filetiert. Um ein nahezu grätenfreies Lachforellenfilet zu gewinnen, wird der Fisch zuerst geschuppt und ausgenommen. Filetiert wird vom Kopf zum Rumpf, an der Mittelgräte entlang.

Lachsforellenfilet eine Spezialität unseres Hauses

In unseren tiefen, hauseigenen Naturteichen, die sich durch einen ständigen Wasserzufluss und kühle Temperaturen auszeichnen, wachsen die Forellen heran. Nach der „Ernte“ werden die Forellen sachgerecht filetiert, sodass sie absolut grätenfrei sind. Anschließend werden sie gesalzen und geräuchert. So entstehen Lachsforellenfilets, die mit Recht als Delikatesse bekannt geworden sind. Gerade zu Feiertagen, wie Weihnachten und Ostern sollten die Lachsforellenfilets auf keiner Tafel fehlen und jedes kalte Buffet wird durch unsere geräucherten Lachsforellenfilets zu etwas ganz Besonderem. Unsere geräucherten Lachsforellenfilet werden, begleitet von Holzofenbrot, Sahnemeerrettich und einem guten Wein, zu einem Gaumenschmauß. Es gibt aber noch weitere Möglichkeiten, unsere köstliches Lachsforellenfilet zuzubereiten. Wie wäre es mit einem Forellen-Mousse, einer Forellenterrine oder einer Forellencreme? Bei der Verarbeitung ist Kreativität gefragt. Sie sollten jedoch schnell sein, denn unsere köstlichen Lachforellenfilet ist sehr gefragt und aus diesem Grund auch immer schnell vergriffen.

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Kundenbewertungen für "Lachsforellenfilet"
19.10.2018

Sehr delikat

Diese Forellenfilets sind etwas besonderes. Hervorragend geräuchert, ganz feiner Geschmack. Werde ich nicht das letzte Mal bestellt haben.

28.04.2014

ein Super Lachsforellenfilet, sehr lecker und zart

27.04.2014

Sehr gute Qualität und sehr guter Geschmack. Kann man nur empfehlen.

13.03.2014

sehr gut, absolut zufrieden mit allem, hat allen geschmeckt

07.03.2014

habe sie das erste mal probiert und kann nur eins sagen. super

13.02.2014

Leckerer Rauchgeschmack, delikat nach Buche... Die ist im. Nu weggewesen!

08.02.2014

Spitzenprodukt, kauf ich immer wieder sehr gerne, mild geräuchert, absolut zu empfehlen

05.02.2014

Sehr lecker. Kann eine Vorrednerin nur bestätigen - schade, dass es das nicht das ganze Jahr gibt.

26.01.2014

SUPERLECKER, kauf ich immer wieder sehr gerne, geschmacklich sehr gut, sehr zu empfehlen

22.01.2014

"Top-Produkt, geschmacklich sehr gut, nur wenig Gräten, Haut leicht abzuziehen.
Am besten mit Sahnemeerrettich."

19.01.2014

Sehr frisch und saftig, gut geräuchert. Ein Superprodukt.

16.01.2014

Die zwei stücke waren sehr unterschiedlich, sowohl von Farbe als auch von Konsistenz. Eins war rosa und fest das andere etwas gräulich und weich. Geschmacklich waren beide einwandfrei.

13.01.2014

"Qualität und Geschmack einfach toll.Verpackung und Lieferung einfach super.
Wir werden garantiert wieder bestellen .
Danke Margrit S."

21.12.2013

SPITZENPRODUKT, Schade des diese ger. Forellen nicht das ganze Jahr gibt. Immer wieder auf meiner Liste.

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