Wurst

Unsere ganze Vielfalt an Wurstspezialiäten aus eigener handwerklicher Herstellung! Sie finden in dieser Kategorie alles, was das Herz eines Wurstliebhabers begehrt: Salami, Halbdauerware wie Kochsalami oder Rauchsalami, Brühwurst, Leberkäse, Kochwurst, Würstchen, Portionswürste und sogar Wurstkonserven wie Presssack oder Leberwurst. Unsere Wurst stammt von Landwirten aus der Region, mit denen wir eng zusammenarbeiten. Wir können Ihnen daher besten Gewissens die artgerechte Aufzucht der Tiere garantieren.

In Deutschland sind über 300 Brotsorten bekannt, die alle einen Belag erfordern. Zum Beispiel einen aus der viel größeren Zahl an Wurstsorten, die in unserem Land hergestellt werden. Mit 1.500 Wurstsorten ist die Auswahl mehr als beachtlich. Häufig sind unter den Wurstsorten regionale Spezialitäten anzutreffen, wie wir sie in der Landmetzgerei Schiessl anbieten können. Doch viele der schmackhaften Gaumenfreuden sind von Nord bis Süd bekannt.

Wurst ist schon seit der Antike eine Spezialität

Schon zu Homers Zeiten war die Verarbeitung von Fleisch zu Würsten üblich. Im Römischen Reich und bei den Griechen sei auch der Ursprung der Wurst zu suchen, die von dort aus den gesamten Kontinent erobern konnte. Seit 589 vor unserer Zeitrechnung ist bekannt, dass in China Wurst hergestellt wird. Dort wie hier wird die vorbereitete Masse – das Brät – in Därme, Blasen oder Mägen gefüllt, die ihr die typische Form geben.

Drei Wurstarten – 1000 Geschmacksrichtungen

Grob lässt sich die Wurst in drei Arten einteilen: Roh-, Koch- und Brühwurst. Sie alle bestehen aus Fleisch mit einem Anteil Speck sowie Salz und Gewürzen. In unseren Breiten werden neben Rind und Kalb auch Pferd, Wild, Geflügel und Lamm verwendet. Besonders beliebt ist Schweinefleisch. Innereien und Blut eignen sich ebenfalls zur Herstellung. Es sind die verschiedenen Gewürze und Rezepte, die jeder Wurstsorte ihren ganz eigenen Geschmack verleihen. Wird das Brät nicht gehackt verarbeitet, kann es im sogenannten Kutter zu einer weichen und sehr feinen Masse aufbereitet werden. Je nach Weiterverarbeitung kommt es zu folgenden Produkten:

Rohwurst

Diese Spezialität wird entweder roh verzehrt oder durch Trocknung haltbar gemacht. Soll das Produkt geräuchert werden, geht dem Räuchern ein Reifungsprozess voraus, der kürzer oder länger andauern kann. Die fertigen Rohwürste unterteilen sich in streichfähige und schnittfeste Würste. Unter ihnen sind beispielsweise die Dauerwürste zu finden.

Kochwurst

Hier wird primär nicht das fertige Produkt gekocht, sondern werden die Würste aus rohen und gekochten Zutaten hergestellt. Erst nach der Mischung und dem Füllen der Därme werden die Würste erneut erhitzt, um auch die rohen Bestandteile zu garen. Zu den beliebtesten Kochwürsten gehören Leber- und Rotwurst.

Brühwurst

Brühwürste besitzen Füllungen aus feinem Brät, wie es aus dem Kutter kommt. Nach dem Füllen werden die Würste gebacken, gebrüht oder heißgeräuchert. Das bekannte Frankfurter Würstchen ist bei Groß und Klein ausgesprochen beliebt und ein typischer Vertreter der Brühwurst.

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Würstlspezialpaket

Für alle Würstl-Freunde haben wir unser Würstl-Paket geschnürt. Kulinarische Leckerbissen für viele Gelegenheiten.

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41,50 € * 46,95 € (11.61% gespart)

Inhalt: 2.3 Kg (18,04 € / 1 Kg)

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Weißwürste

Eine typisch bayerische Spezialität sind unsere Weißwürste "Münchner Art".

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Käsekrainer

"Sauguad" - Herzhaft-würzige Käsekrainer mit mildem Goudakäse und magerem Schweinefleisch.

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Bockwurst / Currywurst

Ob als Bockwurst oder Currywurst - Schiessl Würste schmecken einfach gut!

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Gelbwurst

Nur mit feinem Kochsalz ganz ohne Nitrit wird unsere Gelbwurst ganz aus Schweinefleisch hergestellt.

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4,90 € *

Inhalt: 0.25 Kg (19,60 € / 1 Kg)

Bayerischer Leberkäse

Die beliebteste Brotzeitwurst der Bayern hergestellt nach traditionellem Rezept.

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Gewicht

500g

1000g

1500g

8,47 € *

Inhalt: 0.5 Kg (16,94 € / 1 Kg)

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Wiener

Unsere knackig frischen Wiener, schmecken am besten, mit frischem Holz- ofenbrot und Kartoffelsalat.

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10,00 € * 10,95 € (8.68% gespart)

Inhalt: 0.5 Kg (20,00 € / 1 Kg)

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Fleischwurst / Lyoner

Für unsere Fleischwurst verwenden wir nur aus- gesuchte Grundmaterialien von Rind und Schwein.

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8,25 € * 8,95 € (7.82% gespart)

Inhalt: 0.5 Kg (16,50 € / 1 Kg)

Altbayerischer Leberkäse

Eine rustikale Variante mit Röstzwiebel und Thüringer Mayoran.

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Gewicht

500g

1000g

2000g

8,95 € *

Inhalt: 0.5 Kg (17,90 € / 1 Kg)

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Schweinsbratwürste

Mit delikatem Sauerkraut und frischem Holzofenbrot oder auch zum Grillen hervorragend geeignet.

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7,25 € * 7,96 € (8.92% gespart)

Inhalt: 0.4 Kg (18,13 € / 1 Kg)

Rohpolnische

Unsere Rohpolnische ist ein herzhafter Leckerbissen, der einfach kalt aus der Hand gegessen werden kann.

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5,97 € *

Inhalt: 0.3 Kg (19,90 € / 1 Kg)

Bauernschwarzwurst

Intensive Raucharoma durch eine lange Kalträucherung. Seit Generationen gleiches Herstellungsverfahren.

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5,07 € *

Inhalt: 0.3 Kg (16,90 € / 1 Kg)

Jagdwurst

Unsere Jagdwurst ist eine herzhafte Aufschnittwurst, dabei ganz besonders mager.

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5,50 € *

Inhalt: 0.25 Kg (22,00 € / 1 Kg)

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Nürnberger Stadtwurst

Zur Herstellung der Stadtwurst verwenden wir nur bestes Fleisch aus hauseigener Schlachtung.

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8,75 € * 9,45 € (7.41% gespart)

Inhalt: 0.5 Kg (17,50 € / 1 Kg)

Feine Streichmettwurst

Würzig fein so muss sie sein! Unsere feine Mettwurst ist besonders streichfähig.

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4,20 € *

Inhalt: 0.2 Kg (21,00 € / 1 Kg)

Bierschinken

Bierschinken - Ein Aufschnitt-Klassiker in höchster Qualität und 60 % Schinkenwürfeleinlage.

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5,90 € *

Inhalt: 0.25 Kg (23,60 € / 1 Kg)

Grobe Mettwurst

Magere Schweinebäuche und Schweineschultern sind die Grundstoffe für unsere grobe Mettwurst.

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6,95 € *

Inhalt: 0.33 Kg (21,06 € / 1 Kg)

Knabberstangen

Rohwurst aus Schweine- und Rindfleisch. Naturgereift, und über Buchenholz geräuchert. Zart im Biss, da ohne Haut

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3,60 € *

Inhalt: 0.12 Kg (30,00 € / 1 Kg)

Hausmacher Leberwurst

Unsere hausmacher Leber- wurst grob wird nach hand- werklicher Art hergestellt.

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4,50 € *

Inhalt: 0.2 Kg (22,50 € / 1 Kg)

-8%

Feuerli - herzhafte Wurst mit HOT Chili

Teuflisch scharfe Wurst - Eine Herzhafte Wurst mit Hot Chilli und feurigem Geschmack

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

4,80 € * 5,23 € (8.22% gespart)

Inhalt: 0.25 Kg (19,20 € / 1 Kg)

Zwiebling

Zwiebling - mittelgrobe Leberwurst mit kräftigem Zwiebelgeschmack. Deftig lecker!

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

4,30 € *

Inhalt: 0.2 Kg (21,50 € / 1 Kg)

Delikatess Leberwurst

Eine feine Streichwurst mit dem Aroma von schlachtwarmem Fleisch und frischer Schweineleber.

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

4,30 € *

Inhalt: 0.2 Kg (21,50 € / 1 Kg)

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Feine Bratwürste

Nur aus besten Zutaten vom Schwein werden unsere feinen Bratwürste handwerklich hergestellt.

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7,25 € * 7,96 € (8.92% gespart)

Inhalt: 0.4 Kg (18,13 € / 1 Kg)

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Debrecziner

Ungarischer Paprika bestimmt den Geschmack und das rötliche Aussehen unserer Debrecziner.

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11,00 € * 11,94 € (7.87% gespart)

Inhalt: 0.6 Kg (18,33 € / 1 Kg)

Zwiebelwurst gekocht

Unsere Zwiebelmettwurst - ein delikater Brotaufstrich ganz ohne Leber!

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4,30 € *

Inhalt: 0.2 Kg (21,50 € / 1 Kg)

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Knacker

Eine ursprünglich nur in der Oberpfalz hergestellte Wurstsorte sind unsere Knacker Würstchen.

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6,60 € * 7,16 € (7.82% gespart)

Inhalt: 0.4 Kg (16,50 € / 1 Kg)

Geräucherte Leberwürstl

Geräucherte Leberwürstl ein Genuss auf ofenfrischem Bauernbrot.

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3,34 € *

Inhalt: 0.24 Kg (13,92 € / 1 Kg)

Jalapeno-Leberkäse

Eine scharfe Leberkäsevariante mit frischem Jalapeno und getrockneten Paprikaflocken.

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Gewicht

500g

1000g

1500g

8,45 € *

Inhalt: 0.5 Kg (16,90 € / 1 Kg)

Tiroler

Tiroler würzige Halbdauerwurst mit herzhaften Naturgewürzen und ganzen Senfkörnern.

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4,95 € *

Inhalt: 0.25 Kg (19,80 € / 1 Kg)

Delikatess Leberwurst fein

Streichfähige feine Leberwurst aus handwerklicher Herstellung

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Doseninhalt

200g

400g

7,50 € *

Inhalt: 0.4 Kg (18,75 € / 1 Kg)

Bauern-Leberwurst

Hergestellt nach traditioneller Art mit schlachtfrischem Schweinefleisch.

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8,45 € *

Inhalt: 0.5 Kg (16,90 € / 1 Kg)

PopUp Leberkäse im Glas

Deftiger Bayerischer Leberkäse zum selbst aufbacken.

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7,95 € *

Inhalt: 0.4 Kg (19,88 € / 1 Kg)

Knoblauchsalami

Wer den Geschmack von Knoblauch liebt, sollte diese Knoblauchsalami probieren!

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11,65 € *

Inhalt: 0.45 Kg (25,89 € / 1 Kg)

Hausmacherpressack

Würziger Weinessig bestimmt die säuerliche Geschmacksrichtung.

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Gewicht

500g

1000g

1500g

Ab 6,95 € *

Inhalt: 0.5 Kg (13,90 € / 1 Kg)

Käse-Leberkäse

Eine typisch österreichische Leberkäsespezialität, verfeinert mit echtem Goldsteig Emmentaler

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Gewicht

500g

1000g

1500g

10,95 € *

Inhalt: 0.5 Kg (21,90 € / 1 Kg)

Göttinger

Für den deftigen Geschmack der Göttinger sorgt die leicht pfefferbetonte Würzmischung.

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4,90 € *

Inhalt: 0.25 Kg (19,60 € / 1 Kg)

Bärlauch Leberkäse

Eine besonders exotische Variante mit frischem Bärlauch.

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Gewicht

500g

1000g

1500g

8,45 € *

Inhalt: 0.5 Kg (16,90 € / 1 Kg)

Haussalami mini

Haussalami mini - die kleine Schwester unserer beliebten Haussalami.

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8,76 € *

Inhalt: 0.4 Kg (21,90 € / 1 Kg)

-7%

Bauernseufzer (Pfälzer)

Eine altüberlieferte Majoran Würzmischung gibt unseren Bauernseufzern den herzhaften Geschmack.

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

7,00 € * 7,56 € (7.41% gespart)

Inhalt: 0.4 Kg (17,50 € / 1 Kg)

Bierkugel

Schiessl Bierkugel da schmeckt die Brotzeit!

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

9,30 € *

Inhalt: 0.45 Kg (20,67 € / 1 Kg)

Knackwurst mit Kümmel

Knackwurst mit Kümmel – mit würzigem Kümmel Geschmack.

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

9,95 € *

Inhalt: 0.5 Kg (19,90 € / 1 Kg)

Edelsalami

Ein südländischer Leckerbissen für alle Liebhaber von edler Salami.

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Gewicht

600g

1150g

Ab 16,74 € *

Inhalt: 0.6 Kg (27,90 € / 1 Kg)

Feine Schinkenwurst

Feine Schinkenwurst von Schiessl ein Genuss für Auge und Gaumen!

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

4,90 € *

Inhalt: 0.25 Kg (19,60 € / 1 Kg)

Leberkäs Allerei

Probier-Set mit sieben verschiedenen Leberkäse-Variationen aus unserem Sortiment.

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

22,95 € *

Inhalt: 1.4 Kg (16,39 € / 1 Kg)

Pizza-Leberkäse

Eine exotische Variante mit Schinken, Salami, Champignons, Goudakäse und Paprikawürfeln.

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Gewicht

500g

1000g

1500g

Ab 10,95 € *

Inhalt: 0.5 Kg (21,90 € / 1 Kg)

Stangensalami Luftgetrocknet

Einzigartige Luftgetrockente Salami, hergestellt nach vererbten Geheimrezepten.

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

18,14 € *

Inhalt: 0.65 Kg (27,91 € / 1 Kg)

Knackwurst mit Knoblauch

Knackwurst mit Knoblauch - mit würzigem Knoblauch Geschmack.

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

9,95 € *

Inhalt: 0.5 Kg (19,90 € / 1 Kg)

Pfefferbeißer

Ideal als Reiseproviant, als Imbiss zwischendurch oder als schmackhafte Beigabe für Geschenkkörbe.

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

7,32 € *

Inhalt: 0.35 Kg (20,91 € / 1 Kg)

Grobe Mettwurst

Schiessl - grobe Mettwurst. Eine besondere Spezialität!

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

15,68 € *

Inhalt: 0.8 Kg (19,60 € / 1 Kg)

Feine Mettwurst

Würzig fein – so muss sie sein! Unsere feine Mettwurst ist besonders streichfähig.

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

15,12 € *

Inhalt: 0.8 Kg (18,90 € / 1 Kg)