Nürnberger Stadtwurst

Nürnberger Stadtwurst
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Die Nürnberger Stadtwurst – eine der beliebtesten fränkischen Brühwürste! Die Nürnberger... mehr
Produktinformationen "Nürnberger Stadtwurst"

Die Nürnberger Stadtwurst – eine der beliebtesten fränkischen Brühwürste!

Die Nürnberger Stadtwurst ist ein echter Nürnberger Klassiker. Sie gehört zu den Brühwürsten mit grober Fleischeinlage. Wie schon der Name verrät stammt die Wurst aus der Mittelfränkischen Stadt Nürnberg in Bayern. Sie wird auch als „Grobe Stadtwurst“ bezeichnet. Der Begriff „Stadtwurst“ ist im fränkischen Raum die allgemeine Bezeichnung für Fleischwurst bzw. Lyoner.

  • Eine echt fränkische Spezialität
  • Ausgezeichnet geeignet für die Zubereitung von Wurstsalaten
  • Die Nürnberger Stadtwurst besitzt ein würziges Majoranbetontes Aroma

Herstellung der Nürnberger Stadtwurst

Zur Herstellung des Grundbräts verwenden wir frische Schweineschulter und etwas Rindfleisch. Das Fleisch wird zunächst sorgfältig entsehnt und im Fleischwolf vorzerkleinert. Anschließend wird das zerkleinerte Fleisch im Kutter unter Zugabe von Eisschnee fein gekuttert und gewürfelte Schweinefleischstücken und Speckwürfel beigemengt. Die Würzung besteht aus Pökelsalz, weißem Pfeffer, Paprika, Mazis, Koriander, Ingwer und reichlich Majoran.

Die Wurstmasse wird in Schweinekranzdärme mit ca. 4 cm Durchmesser gefüllt und zu dem typischen Ring abgebunden. Abschließend wird die Wurst für ca. 45 Minuten im Wasser gebrüht oder über Wasserdampf gegart und zum Ausreifen eine Zeit lang aufgehängt bevor Sie über Buchenspänen für ca. 30 Minuten heiß geräuchert wird.

Nach dem Abkühlen ist die Wurst verzehrfähig.

Zubereitung & Verzehrempfehlung der Nürnberger Stadtwurst

Die Nürnberger Stadtwurst kann heiß und kalt gegessen werden. Als warme Mahlzeit servieren Sie die Stadtwurst mit scharfem Senf, Kartoffelpüree und Sauerkraut. Auch als Fleischeinlage in Wurstsalaten ist die Nürnberger Stadtwurst ein Genuss.

Rezeptvorschlag: „Stadtwurst mit Musik“:

Die „Stadtwurst mit Musik“ ist ein typisch fränkischer saurer Wurstsalat.

Zutaten:

  • 400g Stadtwurst
  • 2 große Zwiebeln
  • 4 Essiggurken
  • 4 EL Essig
  • 2 EL Öl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  • Stadtwurst häuten und in dünne Scheiben schneiden
  • Zwiebeln in feine Ringe Schneiden und die Essiggurken in Streifen oder kleine Würfel schneiden
  • Alle Zutaten in einer Schüssel mit Essig und Öl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und für einige Zeit im Kühlschrank durchziehen lassen.

Dazu schmeckt frisches Holzofenbrot, das Sie auch bei uns im Onlineshop finden und ein kühles Bier.

Weitere Bezeichnungen der Nürnberger Stadtwurst

Die Nürnberger wird mundartlich einfach als „Schdaddworschd“ bezeichnet. Weitere Bezeichnungen sind die „Grobe Stadtwurst“ oder einfach die „Rote“.

Haltbarkeit / Aufbewahrung

Nach dem Versand ist die Nürnberger Stadtwurst im Kühlschrank ca. 14 Tage haltbar.

Geschmack der Nürnberger Stadtwurst

Die Nürnberger Stadtwurst ist würzig im Geschmack mit Majoranbetonter Würzung.

Ähnliche Wurstsorten:

Es gibt einige Wurstsorten die der Nürnberger Stadtwurst ähneln, dazu zählen die Schlesische Stadtwurst, die grobe Fleischwurst und die grobe Lyoner. Der Hauptunterschied ist das diese Wurstsorten in der Regel ohne Majoran zubereitet werden.

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Kundenbewertungen für "Nürnberger Stadtwurst"
12.04.2021

Man schmeckt die Qalität der Grundprodukte

Diese Wurst und alles was ich bis dahin von Ihren Produkten gegessen habe schmeckt wirklich gut. Ich bin froh Sie gefunden zu haben. Viele Grüße KM.

16.03.2021

Einfach nur lecker!

Eine Wurst, die man im Norden Deutschlands nicht findet. Ich bestelle sie jedesmal wieder mit, weil sie sehr fein gewürzt ist. Ob kalt aufs Brot oder erwärmt zum Kartoffelsalat, diese Wurst kann man jedem Gast, der kein Vegetarier ist, anbieten und bekommt Komplimente dafür.

28.02.2021

Gut

Ich habe die Stadtwurst bestellt, weil ein früherer Kollege immer mal welche aus der Nürnberger Gegend mitbrachte und ich eine positive Erinnerung daran hatte. Die gelieferte Wurst war gut und frisch, erinnerte aber von Geschmack und Haptik her sehr an Fleischwurst. Da ich die auch hier (Aschaffenburg) bekomme, ist der Aufwand für eine Bestellung zu groß.

25.02.2021

Schmackhafte Wurst

Ich bin sowohl mit den sensorischen & haptischen Eigenschaften sehr zufrieden.
Tolle nicht zu starke Würzung, das trifft genau meine Geschmack.
Der Service und die Lieferung ist rundherum als erstklassig einzustufen.

16.02.2021

Super Qualität

Wir haben immer in Franken Urlaub gemacht und lieben diese Wurst.

23.01.2021

Auf Vorrat bestellt,und eingefroren.

Als Single kann mann nicht alles schnellsten aufessen.

16.01.2021

Feine Nürnberger Stadtwurst

Als Bayer in der Schweiz lebend, bin ich dankbar, dass ich diese feine Fränkische Nürnberger Stadtwurst von der Metzgerei Schiessl zu mir in die Schweiz geliefert bekomme. Das ist einmalig gut. Die Wurst habe ich so in Erinnerung, wie ich sie immer im Frankenland gegessen habe, einfach Spitze.

29.12.2020

sehr guter Vertreter der Staddwurst

in Nürnberg sagt man: an der Stadtwurst erkennt man die Qualität des Metzgers. Von daher : sehr gut gemachte Wurst

21.12.2020

Ausgezeichnete Qualität

Sehr lecker, schon öfter hier gekauft und wird auch in Zukunft wieder hier gekauft.

27.11.2020

Erinnerungen,

an meine Zeit als Lehrling. Musste täglich eine Leberkässemmel mit Gurke für den Chef beim Metzger holen. Für mich selbst nahm ich ein Stück Stadtwurst. Das ist nun 50 Jahre her. Der Geschmack dieser Wurst zeugt von Tradition, der Geschmack unvergleichlich. Beim übernächsten Mal wieder dabei.

20.11.2020

Hervorragende Qualität , Top wie immer !

Immer und immer wieder, alles vom feinsten.

31.10.2020

Ein Produkt aus der Oberpfalz für die Franken

Verarbeitung und Geschmack vom feinsten. Es könnte ein ganzer Ringel in der Verpackung sein , nicht nur halbe .

20.10.2020

Sehr lecker

07.10.2020

sehr lecker gewürzt

Schade das es die weiße Stadtwurst nicht gibt

03.10.2020

Guter Geschmack

Schmeckt auch hervorragend als Einlage in Gemüseeintopf.

05.08.2020

Sehr guter Geschmack

Kaufe ich gern wieder

17.07.2020

Sehr lecker,

Würde mir besser gefallen wenn die Verpackungsgröße kleiner wäre z.B. eine halbe Stadtwurst.

10.07.2020

Einfach nur lecker!

21.06.2020

Sehr lecker, Top Lieferung!6

Musste leider einen Punkt abziehen, da die Verpackungsgröße (0,5Kg) zu groß ist, die Hälfte wäre besse

02.06.2020

Stadtwurst

Lieblingswurst. lecker wie immer

27.05.2020

Einzigartig

Eine ganz besondere Wurst, eigene Würze und toller Geschmack

23.04.2020

Ausgezeichnete Qualität

Die Stadtwurst hat sehr gut geschmeckt. Werde ich wieder bestellen. Danke!

22.04.2020

Top. Sehr gut.

09.04.2020

Gute Qualität

Habe sehr lange in Nürnberg gelebt und kenne diese Spezialität von den dortigen Metzgern. Sie steht denen in nichts nach.

08.04.2020

Nürnberger Stadtwurst

Wurst vom feinsten

26.03.2020

Wie immer sehr gute Qualität

Immer und immer wieder Top

08.03.2020

sehr gut

ich bevorzuge diese angemacht als Wurstsalat (Stadtw.mit Musik)

05.03.2020

gut

14.02.2020

Einfach gut

Sehr leckere Stadtwurst, erste Wahl für uns "Exil-Nürnberger"! Prima geeignet für einen fränkischen Wurstsalat!

13.02.2020

Super Qualität. Einfach lecker

Die Wurst hat allen sehr gut geschmeckt.

11.02.2020

Absolut Spitze!

Diese Nürnberger Stadtwurst ist wunderbar gewürzt und nicht versalzen. Einfach ein Gaumenschmaus. Immer wieder werde ich diese Wurst bestellen, schon weil ich als Franke seit vielen Jahren in der Schweiz lebe. Das ist eine Erinnerung aus Kindertagen für mich.

21.01.2020

sehr gute Qualität

die Stadtwurst hat mir sehr gut geschmeckt. Weiter so.

13.11.2019

So muß Stadtwurst !!!

Super wie immer!

03.10.2019

Hat sehr gut geschmeckt

Prompte Lieferung, werde ich wieder bestellen

05.08.2019

Geschmacklich sehr gut.

Für Einzelpersonen wäre die halbe Größe besser zu verbrauchen

29.07.2019

Ausgespochen sehr gute Stadtwurst!

Jetzt bei der Hitze einen guten Wurstsalat und den mit Schiessls Stadtwurst, einfach lecker.

29.06.2019

wie das original nur besser.

heiss und kalt ein gaumenschmaus

09.05.2019

Wie immer sehr gute Qualität

Wie immer sehr gute Qualität

11.04.2019

Milder Geschmack

Auch hier Wiederholungsbestellung ist gewiss

10.04.2019

super wie immere

19.03.2019

Vielseitig einsetzbar für Salate ,Beilagen und Suppen

Für Wurstsalat, Erbsensuppe, kurzgebratene Beilage,
gut gewürzt dennoch mild und schmackhaft

11.03.2019

super wie immere

09.02.2019

Nürnberger Stadtwurst

Als Bayer in Österreich sehnt man sich nach der ausgezeichneten Qualität der bayerischen Wurst. Diese ist die allerbeste, ich freue mich bereits auf die nächste Lieferung.

21.01.2019

Super Qualität

Schnelle Lieferung, Stadtwurst und Roastbeef wie immer super Qualität

08.12.2018

Lecker Stadtwurst

Stadtwurst kannte ich noch nicht, dafür hat es sehr lecker gemundet. Danke für das Rezept Stadtwurst mit Musik, es war der Knaller.

07.11.2018

Nürnberger Stadtwurst , sehr gut

Geschmack , sehr gut , lecker auf frischen Weißenbrot oder Brötchen .

08.10.2018

lecker

Seit meine Tante nicht mehr die Wurstpackete sendet (bis 1990) hab ich keine Stadtwurst mehr gegessen. Nu hab ich wieder eine gute Quelle. Schmeckt sehr gut.

25.09.2018

Sehr lecker

Man kann nichts besser machen

23.09.2018

Super Ware

Die Wurst ist gut wie immer
Klare Kaufempfehlung
Gerne wieder

09.09.2018

Leckere Wurst, schnelle Lieferung,

Besser geht nicht

20.08.2018

Hervorragende Qualität , Top wie immer !!!

Kann einfach nur sagen , besser geht nicht !!!

01.08.2018

lecker aufs Brot oder pur

Ein wenig weniger Salz wäre für meinen Geschmack optimal gewesen aber ansonsten sehr lecker.

18.06.2018

Hervorragende Nürnberger Stadtwurst

Wunderbarer Geschmack, sehr gute Qualität. Auf jeden Fall wieder !!!

25.05.2018

Service und Leistung einfach TOP³

ganz gegen meine art habe ich diese wurst bestellt , denn mit der hier zu bekommenden wurst ist einfach kein guter wurstsalat zu machen.
ich war vom service , der qualität und vom preis/leistungsverhältnis durch die bank positiv überrascht. ich kann nur sagen, hier werde ich künftig immer meine stadtwurst bestellen und sicher auch noch das ein oder andere aus der heimat probieren. :)
lieber gruss aus dem hohen norden
simone

11.05.2018

Super wie immer!

Einfach lecker!

09.05.2018

Hervorragende Qualität

In Bayern Franken aufgewachsen, jetzt wohnhaft in der Schweiz habe ich hier in der Schweiz so eine feine Stadtwurst nirgendwo gefunden. Ich habe mich riesig gefreut, dass die Landmetzgerei Schiessl mein Wurstpaket in die Schweiz liefert. So habe ich mit der Nürnberger Stadtwurst eine Bayerische Heimatwurst, die mich sehr erfreut und die einfach Spitze ist. Immer wieder.

03.05.2018

Sehr lecker

als gebürtiger Franke finde ich: diese "Nürnberger" Stadtwurst ist sehr lecker

02.05.2018

gut gewürzt

war genauso gut wie die fleischwurst

18.04.2018

Absolute Spitzenwurst

Die Stadtwurst ist ein absoluter Knüller. Superlecker! Hier versteht man es noch vernünftig und ausgewogen zu würzen.

01.04.2018

Nürnberger Stadtwurst

Sehr gut im Geschmack, beste Qualität

30.03.2018

Stadtwurst

Hervorragende Stadtwurst.

04.03.2015

Hammer Stadtwurst!!!!!!!!!!

Das ist die beste Stadtwurst, die ich jemals gegessen habe!

20.06.2014

Wunderbarer Geschmack. Lange haltbar. Gute Qualität. Weiter so!!!! Auf jeden Fall wieder

18.05.2014

Zergeht einem auf der Zunge!

Lecker!!! Sehr zu empfehlen!!! Kräftig im Geschmack,zergeht auf der Zunge!!!

13.04.2014

Sehr schmackhaft. Für Wurstsalat bestens geeignet.

27.03.2014

sher geschmackvolle Nürnberger Stadtwurst, war nicht die letzte

20.02.2014

alle protukte bei ihnen verdienen ein sehr gut.ich kann mir zur zeit nicht beeres vorstellen,

15.02.2014

Die Nürnberger Stadtwurst ist geschmacklich hervor ragend.

20.01.2014

Sehr guter Geschmack, die von mir in Franken gekaufte war wesentlich fettiger!

20.01.2014

Heute zum Kraut gegessen, wir sind begeistert, werden sie wieder kaufen

20.01.2014

Einfach super, kaufen wir sicher nicht zum letzten Mal.

18.01.2014

Schöner Geschmack, sehr gute Würzung

Habe sie mir in einen klassischen Wurstsalat geschnitten und war um Welten besser als eine ordinäre Schinkenwurst. Schöner Geschmack,sehr gute Würzung.

16.12.2013

So kenne ich sie aus meiner Lehrzeit .sehr gut wie immer ...

08.12.2013

Wie wir sie aus der Heimat meines Mannes kennen,einfach lecker!

30.11.2013

Die Nürnberger Stadtwurst hat voll unseren Geschmack getroffen!!

22.11.2013

Kann geschmacklich mit jeder in Nürnberg zu erhaltenden Stadtwurst konkurrieren.

20.11.2013

Die Stadtwurst kann ich jeden.empfehlen mal zu kaufen

29.08.2013

Diese Wurst ist in allen Belangen ok. Ob kalt oder warm ein Genuß.

15.08.2013

"Die Nuernberger Stadtwurst kann ich nur jeden.
Empfehlen mal zu kaufen. Schmeckt. richtig
Lecker,"

15.07.2013

geschmacklich sehr gut, jedoch seit einiger Zeit mit ca. 1cm großen Fettstücken

15.07.2013

Die Nuernbergersadtwurst ist sehr gut ,kann ich nur weiter empfehlen.Wuerde. ich. Wieder ksufen

03.04.2012

Heute zur Brotzeit gab es einen Wurstsalat aus Bauernschwarzwurst, Knackern und Nürnberger Stadtwurst! Die Nürnberger Stadtwurst gab dem Wurstsalat eine besonderen Geschmack! Ich kann nur weiter empfehlen zu einem Wurstsalat eine Nürnberger Stadtwurst zu verwenden! Ich werde sie wieder kaufen!

28.03.2012

Gestern Abend gab es wieder mal eine Nürnberger Stadtwurst zur Brotzeit! Diese besondere Wurst schmeckte wie immer super! Sie ist auch sehr gut gewürzt! So eine besondere Wurstspezialität gib es in unserer Gegend überhaupt nicht! Ich kann diese Wurst nur weiter empfehlen! Ich werde sie auf jeden Fall wieder kaufen!

15.02.2012

"Hervorragend!
Die Wurst ist wirklich lecker und der Versand war erfolgte flott (Sonntags bestell, Dienstags geliefert). Bin sehr zufrieden und werde hier noch üfter bestellen. Besten Dank!"

31.01.2012

Ich habe heute zur Brotzeit zum ersten Mal ein Stück von der Nürnberger Stadtwurst gegessen . Ich muß wirklich sagen der besondere Geschmack der Wurst hat es mir sofort angetan. Diese Wurstspezialität schmeckt super! Ich werde diese Wurst auf jeden Fall wieder bestellen! Bitte weiter so!

08.08.2011

gerade richtig der anteil an mayoran eine sympose die jede geschmacksnerv anspricht.

13.11.2009

Schmeckt!

So schmeckt es sonst nur bei einem sehr guten Nürnberger Metzger

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Fleischwurst Fleischwurst / Lyoner
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (12,60 € * / 1 Kg)
6,30 € *
Knacker Knacker
Eine Bestelleinheit 0.4 Kg (12,90 € * / 1 Kg)
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Bayerischer Leberkäse Bayerischer Leberkäse
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Käsekrainer Käsekrainer
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Bauernschwarzwurst Bauernschwarzwurst
Eine Bestelleinheit 0.3 Kg (13,90 € * / 1 Kg)
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Fleischwurst Fleischwurst / Lyoner
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (12,60 € * / 1 Kg)
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Gelbwurst Gelbwurst
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Deftiger Gewürzbauch Deftiger Gewürzbauch
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Schweinsbratwürste Schweinsbratwürste
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Gelbwurst Gelbwurst
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Bockwurst / Currywurst Bockwurst / Currywurst
Eine Bestelleinheit 0.3 Kg (12,60 € * / 1 Kg)
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Blutpressack Blutpressack
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Hausmacherpressack Hausmacherpressack
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (9,60 € * / 1 Kg)
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Zwiebelmettwurst Zwiebelwurst gekocht
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Fleischkäse Fleischkäse
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (10,90 € * / 1 Kg)
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Eine Bestelleinheit 0.2 Kg (12,90 € * / 1 Kg)
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Thüringer Knackwurst mit Kümmel Thüringer Knackwurst mit Kümmel
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Murachtaler Räucherbauch Murachtaler Räucherbauch
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Knacker Knacker
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Bayerischer Leberkäse Bayerischer Leberkäse
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (10,90 € * / 1 Kg)
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Weißwürste Weißwürste
Eine Bestelleinheit 0.4 Kg (13,60 € * / 1 Kg)
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Bauernseufzer Bauernseufzer (Pfälzer)
Eine Bestelleinheit 0.4 Kg (14,90 € * / 1 Kg)
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Wiener Wiener
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Rohpolnische Rohpolnische
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Fleischwurst Fleischwurst / Lyoner
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Bockwurst / Currywurst Bockwurst / Currywurst
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Leberknödel Leberknödel
Eine Bestelleinheit 0.2 Kg (12,90 € * / 1 Kg)
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Roggenbrot Roggenbrot
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Delikatess Leberwurst Delikatess Leberwurst
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Osterschinken Osterschinken
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Allgäuer Emmentaler Allgäuer Emmentaler
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8,80 € *
Feuerli - herzhafte Wurst mit HOT Chili Feuerli - herzhafte Wurst mit HOT Chili
Eine Bestelleinheit 0.25 Kg (16,92 € * / 1 Kg)
4,23 € *
Debrecziner Debrecziner
Eine Bestelleinheit 0.6 Kg (15,90 € * / 1 Kg)
9,54 € *
Thüringer Knackwurst mit Knoblauch Thüringer Knackwurst mit Knoblauch
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (13,90 € * / 1 Kg)
6,95 € *
Rinder-Rouladen Rinder-Rouladen
Eine Bestelleinheit 0.2 Kg (22,90 € * / 1 Kg)
4,58 € *
Hexensalami Südtiroler Hexensalami
Eine Bestelleinheit 0.23 Kg (21,91 € * / 1 Kg)
5,04 € *
Händlmaier's süßer Hausmachersenf Händlmaier's süßer Hausmachersenf
Eine Bestelleinheit 0.2 Liter (13,50 € * / 1 Liter)
2,70 € *
Murachtaler Fleischpflanzerl (Frikadellen) Fleischpflanzerl (Frikadellen)
Eine Bestelleinheit 0.2 Kg (19,50 € * / 1 Kg)
3,90 € *