Fleischwurst / Lyoner

Lyoner oder auch Fleischwurst, ist eine Brühwurst aus Schweine-,Rindfleisch und Schweinespeck

Fleischwurst
8,95 € *
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Die Fleischwurst oder auch Lyoner ist eine klassische Brühwurst ohne Einlage, die in Ringform... mehr
Produktinformationen "Fleischwurst / Lyoner"

Die Fleischwurst oder auch Lyoner ist eine klassische Brühwurst ohne Einlage, die in Ringform angeboten wird. Sie wird aus Schweinefleisch, Rindfleisch und Schweinespeck hergestellt. Sie stammt ursprünglich vermutlich aus dem französischem Lyon. Dort ist die Wurst unter dem Namen Cervelas bekannt.

  • Schmeckt ausgezeichnet zur Brotzeit mit frischem Brot, in Fleischsalaten oder als Einlage im Eintopf
  • Fleischwurst besitzt ein mildes-würziges Aroma

Herstellung der Fleischwurst

Zur Herstellung der Fleischwurst wird das Schweine- und Rindfleisch und der Speck mit Gewürzen wie Pfeffer, Muskat, Ingwer, Koriander, Knoblauch und Nitritpökelsalz gewürzt. Das Wurstbrät wird im Kutter mit Eis vermengt, fein durchgedreht und in Rinderkranzdärme gefüllt. Im Anschluss wird die Wurst in ca. 80 Grad heißem Wasserdampf gebrüht. Zur Produktveredelung wird die Wurst über Buchenholz geräuchert, was der Wurst zusammen mit den Gewürzen Ihr einzigartiges Aroma verleiht.

Haltbarkeit / Aufbewahrung

Nach dem Versand ist die Fleischwurst im Kühlschrank ca. 14 Tage haltbar.

Geschmack

Die Fleischwurst besitzt ein mild-würziges Aroma.

Weitere Bezeichnungen

Fleischwurst wird auch als Lyoner, Stadtwurst oder Pariser bezeichnet.

Ähnliche Produkte

Fleischwurst ähnelt den folgenden Produkten: Currywurst, Wiener, Nürnberger Stadtwurst oder Knacker (Regensburger Art). Die Produkte unterscheiden sich maßgeblich durch die unterschiedliche Würzung (Menge und Gewürzart) und verschiedene Därmen (Hülle).

Unterschied zwischen Fleischwurst und Lyoner

Fleischwurst und Lyoner ist das selbe Produkt, eine Brühwurst ohne Einlage die aus gepöckeltem Schweine- und Rind fleisch, mit Rückenspeck verfeinert wird.

Unser Serviertipp:

Unsere Fleischwurst / Lyoner schmeckt hervorragend als Brotzeit zusammen mit frischem Holzofenbrot, pur als Snack zwischendurch, im sauren Wurstsalat mit Zwiebeln (z.B. unser Teunzer Wurstsalat) oder auch als Einlage für deftige Eintöpfe.

Rezepte & Serviervorschläge
Wurstsalat
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Wurstsalat aus Lyoner, Gurken und Zwiebeln (optional mit Käse) ist besonders in Süddeutschland, Österreich...
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Käsenudeln mit Fleischwurst
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  je 100g Energie 986kJ / 240 kcal Fett 26,7g davon... mehr
Nährwerte für "Fleischwurst / Lyoner"
  je 100g
Energie 986kJ / 240 kcal
Fett 26,7g
davon gesättigte Fettsäuren 11,1g
Kohlenhydrate 0g
davon Zucker 0g
Ballaststoffe 1,1g
Eiweiß 11,6g

Salz

1,88g

Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben.

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Kundenbewertungen für "Fleischwurst / Lyoner"
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11.06.2025

Sehr gute Fleischwurst

verifizierter Kauf
04.06.2025

Gutes Handwerk

War sehr lecker

nicht verifizierter Kauf
15.05.2025

DHL hat versagt

Zu dem Produkt kann ich leider nicht viel sagen. Die Landmetzgerei Schießl hat schnell versendet. Jedoch lag danach die Ware bei DHL im Versandzentrum und verdarb. Die Landmetzgerei Schießl hat sofort die Rückzahlung veranlasst. Prima Service.

verifizierter Kauf
14.05.2025

Gutes Produkt

Super

verifizierter Kauf
11.05.2025

Bestellung verdreifacht

Wie bereits vor angekündigt die dreifache Menge bestellt, frische Ware wurde auch sehr schnell und sicher geliefert.
Besten Dank an Landmetzger Schiessl.

verifizierter Kauf
08.05.2025

Immer wieder gerne

Als Saarländer die Lyoner im Blut hat. Diese schmecken sehr gut. Bin zufrieden.

verifizierter Kauf
10.04.2025

Menge erhöhen.

Das hat geschmeckt, war sofort aufgebraucht. Das nächstemal muss die Bestellmenge erhöht werden. Danke an den Meister für diese FREUDE.

verifizierter Kauf
03.10.2024

Gutes Produkt

Als Saarländer finde ich dieser Lyoner kommt dem sehr nah.

verifizierter Kauf
30.09.2024

Ausgezeichnete Qualität

Schmeckt verdammt lecker. Absolut Top!!!!!!

verifizierter Kauf
25.09.2024

Gute Qualität

schmeckt mir gut ,werde ich wieder kaufen.

verifizierter Kauf
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