Fleischwurst / Lyoner
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Produktinformationen "Fleischwurst / Lyoner"
Die Fleischwurst oder auch Lyoner ist eine klassische Brühwurst ohne Einlage, die in Ringform angeboten wird. Sie wird aus Schweinefleisch, Rindfleisch und Schweinespeck hergestellt. Sie stammt ursprünglich vermutlich aus dem französischem Lyon. Dort ist die Wurst unter dem Namen Cervelas bekannt.
- Schmeckt ausgezeichnet zur Brotzeit mit frischem Brot, in Fleischsalaten oder als Einlage im Eintopf
- Fleischwurst besitzt ein mildes-würziges Aroma
Herstellung der Fleischwurst
Zur Herstellung der Fleischwurst wird das Schweine- und Rindfleisch und der Speck mit Gewürzen wie Pfeffer, Muskat, Ingwer, Koriander, Knoblauch und Nitritpökelsalz gewürzt. Das Wurstbrät wird im Kutter mit Eis vermengt, fein durchgedreht und in Rinderkranzdärme gefüllt. Im Anschluss wird die Wurst in ca. 80 Grad heißem Wasserdampf gebrüht. Zur Produktveredelung wird die Wurst über Buchenholz geräuchert, was der Wurst zusammen mit den Gewürzen Ihr einzigartiges Aroma verleiht.
Haltbarkeit / Aufbewahrung
Nach dem Versand ist die Fleischwurst im Kühlschrank ca. 14 Tage haltbar.
Geschmack
Die Fleischwurst besitzt ein mild-würziges Aroma.
Weitere Bezeichnungen
Fleischwurst wird auch als Lyoner, Stadtwurst oder Pariser bezeichnet.
Ähnliche Produkte
Fleischwurst ähnelt den folgenden Produkten: Currywurst, Wiener, Nürnberger Stadtwurst oder Knacker (Regensburger Art). Die Produkte unterscheiden sich maßgeblich durch die unterschiedliche Würzung (Menge und Gewürzart) und verschiedene Därmen (Hülle).
Unterschied zwischen Fleischwurst und Lyoner
Fleischwurst und Lyoner ist das selbe Produkt, eine Brühwurst ohne Einlage die aus gepöckeltem Schweine- und Rind fleisch, mit Rückenspeck verfeinert wird.
Unser Serviertipp:
Unsere Fleischwurst / Lyoner schmeckt hervorragend als Brotzeit zusammen mit frischem Holzofenbrot, pur als Snack zwischendurch, im sauren Wurstsalat mit Zwiebeln (z.B. unser Teunzer Wurstsalat) oder auch als Einlage für deftige Eintöpfe.
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1 - 10 von 150 Bewertungen
27. November 2025 11:01
Super gute Lyoner!
Top Ware, die Lyoner hat super geschmeckt, schnelle Lieferung, bis zum nächsten Mal, wir freuen uns drauf
26. November 2025 16:26
Qualität hervorragend, sehr weiterzuempfehlen
Gute Qualität, prompte, gut verpackte Lieferung
14. September 2025 17:06
Sehr gute Qualität . Genau richtig gewürzt . Frischer Geschmack .
Sehr gute Qualität . Genau richtig gewürzt . Frischer Geschmack .
10. September 2025 09:16
ßßßßßßßßßßßßßßßßßßßßßß
War sehr lecker
29. August 2025 23:07
Champignonwurst
SChmeckt gut, wie frisch aus dem Kessel.
16. August 2025 09:18
Gut gewürzt,lecker
zum rein knien, sehr, sehr gut
10. August 2025 13:49
Fleischwurst lyoner
Die Fleischwurst Lyoner ist sehr sehr gut. Viel besser als im Supermarkt.
18. Juli 2025 08:44
Sehr gute Fleischwurst
Sehr gute Fleischwurst
9. Juli 2025 09:41
Immer wieder gerne
Ich liebe diesen Ring
4. Juli 2025 10:59
Geht besser
Für meinen Geschmack zu lapprig, zu viel Füllstoff, zu schwache Würzung
Nährwerte
| je 100g | |
| Energie | 986kJ / 240 kcal |
| Fett | 26,7g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,1g |
| Kohlenhydrate | 0g |
| davon Zucker | 0g |
| Ballaststoffe | 1,1g |
| Eiweiß | 11,6g |
|
Salz |
1,88g |
Hinweis:
Die Nährwerte beziehen sich auf die Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben.
Herstellerinformationen
Landmetzger Schießl GmbH
Hauptstrasse 12
92552 Teunz
Deutschland
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