Knackwurst mit Kümmel

Knackwurst mit Kümmel – Rohwurst mit würzigem Kümmel Geschmack. Für die Herstellung unserer Knackwurst mit Kümmel wird mageres Schweinefleisch auf mittlere Körnung geschnitten. Edle Naturgewürze werden schonend untergemischt. Für den kräftigen Kümmelgeschmack verwenden wir ganze Kümmelkörner. Damit das volle Aroma unserer Knackwurst Thüringer Art mit Kümmel voll zum Tragen kommt, wird sie in natürliche Rinderkranzdärme gefüllt und langsam kalt geräuchert.

Weitere Informationen zur "Knackwurst mit Kümmel"

Mageres Schweinefleisch in mittlerer Körnung bildet die Ausgangsmasse für die Thüringer Knackwurst aus der Landmetzgerei Schiessl. Erst die Gewürze und das anschließende Räuchern geben ihr die jeweilige Geschmacksnote.

Knackwurst mit dem Aroma von feinstem Kümmel

Kümmel ist in der Küche ein wahrer Alleskönner, der gerade bei schweren Speisen nicht fehlen darf. Neben der appetitanregenden Wirkung wird ihm nachgesagt, positiven Einfluss auf die Verdauung von fetten Speisen zu nehmen. In unserer Thüringer Knackwurst verwenden wir nur ganze Kümmelkörner, die geschmacklich das beste Ergebnis liefern.

Kalträuchern der Knackwurst

Um die Thüringer Knackwurst geschmacklich weiter zu verfeinern und überdies die Haltbarkeit zu verlängern, wird die Wurst kaltgeräuchert. Das Kalträuchern ist ein langsamer Prozess, der zu keiner Garung des Bräts führt. Nur 15 bis 25 °C wirken auf die Knackwurst ein, doch das feine Raucharoma verleiht ihr neben dem Kümmel den typischen Geschmack.

Nur das Beste in die Wurst

Mageres Schweinefleisch und schonende Verarbeitung bieten ideale Voraussetzungen für das Gelingen einer wohlschmeckenden Wurst. Die Verwendung von Naturgewürzen und das schonende Kalträuchern unterstützen diese Bemühungen. Ob mit Kümmel oder in der Variante mit Knoblauch, die Knackwurst Thüringer Art wird Sie und Ihre Gäste überzeugen.