Knackwurst mit Knoblauch

Knackwurst mit Knoblauch – Rohwurst mit würzigem Knoblauch Geschmack. Für die Herstellung unserer Knackwurst mit Knoblauch wird mageres Schweinefleisch auf mittlere Körnung geschnitten. Edle Naturgewürze werden schonend untergemischt. Für den aromatischen Knoblauchgeschmack verwenden wir eine kräftige Portion dieses Lauchgewächses. Damit das edle Aroma unserer Knackwurst Thüringer Art mit Knoblauch voll zum Tragen kommt, wird sie in natürliche Rinderkranzdärme gefüllt und langsam kalt geräuchert.

Weitere Informationen zur Thüringer Knackwurst mit Knoblauch

Als Thüringer Knackwurst bezeichnet man eine Spezialität aus geräucherter Rohwurst. Schweinefleisch wird grob zerschnitten und ohne Kutter aufbereitet. Abgefüllt in Naturdarm vom Rind entsteht eine typische regionale Delikatesse.

Thüringer Knackwurst deftig auf Brot

Die Knackwurst Thüringer Art ist grobkörnig und deshalb besonders gut auf kräftigem Brot zu genießen. Edle Gewürze geben der Wurst ihren typischen Geschmack. Durch die Auswahl der Zutaten kann die Geschmacksnote variieren. Hier bildet Knoblauch die feine Note, ohne dass er zu aufdringlich wirkt.

Knackwurst – haltbar durch Räuchern

Unsere Thüringer Knackwurst mit Knoblauch bleibt durch Kalträuchern länger frisch. Beim Kalträuchern kommt es zu keinen hohen Temperaturen des Produkts. Nur 15 bis 25 °C entstehen, wenn meist Harthölzer zur Haltbarkeitsverlängerung von Wurstwaren genutzt werden. Die ursprüngliche Form des Kalträucherns entstand in der Nutzung der Kochstellen alter Bauernhäuser durch eine eingebaute Räucherkammer im Abzug. So gelang es, Frisches länger haltbar zu machen und zusätzlich mit einem feinen Raucharoma zu versehen. Davon erhält auch unsere Knackwurst Thüringer Art ihren typischen Geschmack.