Rinderfilet mit Folienkartoffeln vom Grill
Die Krönung jedes Grillabends: Ein perfekt zubereitetes Rinderfilet. Zart im Biss und vollmundig im Geschmack, ist dieses Edelstück vom Rind ein echter Hochgenuss für alle Steak-Liebhaber. Begleitet von klassischen Folienkartoffeln mit cremiger Kräuterbutter wird daraus ein zeitloses Gericht, das Grill-Tradition und feine Kulinarik perfekt vereint. Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt Ihnen der ideale Garpunkt garantiert!
Zutaten
Zubereitung
Zubereitungen
Rinderfilet aus der Verpackung nehmen.
Rinderfilet waschen und trocken tupfen.
Das Fleisch ggf. parieren (von Sehnen und Silberhaut befreien).
In der Zwischenzeit die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser vorgaren (ca. 30 Minuten).
Kartoffeln auf ein Stück Alufolie geben, Kräuterbutter hinzufügen.
Die Kartoffeln mit der Alufolie wie ein Bonbon verpacken.
Den Grill vorbereiten (direkte und indirekte Temperaturzone).
Die Grillfläche einölen.
Das Steak von jeder Seite eine Minute (Stoppuhr stellen) scharf anbraten (direkte Hitze).
Anschließend in die indirekte Temperaturzone legen.
Zwischendurch die Kerntemperatur mit einem Thermometer messen und bei gewünschter Garstufe vom Grill nehmen:
Rare (Englisch): 45-52 °C, Medium (Rare): 53-56°C, Medium (Rosa): 57-59°C, Well Done (Durch): 60-63°C.
Tipp:
Das Fleisch vor dem Anschneiden am Besten ca. 4 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft im Fleisch verteilt und nicht direkt austritt.
Anschneiden, ggf. würzen und genießen. Guten Appetit!
Produkte aus unserem Sortiment für dieses Rezept
Inhalt: 0.5 Kg (57,90 € / 1 Kg)