Schweinefilet in Curry-Sahne-Sauce

Name: Schweinefilet in Curry-Sahne-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Schweinefilet; Bacon oder Schinkenstreifen; Becher Sahne; Becher Creme Fraiche; kleine Dose Tomatenmark; Petersilie; Senf; Curry; Salz; Pfeffer; Zucker

35 min
mittel

Aus einem Schweinefilet lassen sich viele köstliche Gerichte zaubern wie z.B. "Zartes Schweinefilet in Curry-Sahne-Sauce auf Zucchininudeln"

Zutaten

1000 g Schweinefilet

15 Stück(e) Bacon oder Schinkenstreifen

1 Stück(e) Becher Sahne

1 Stück(e) Becher Creme Fraiche

1 Stück(e) kleine Dose Tomatenmark

Petersilie

Senf

Curry

Salz

Pfeffer

Zucker

Zubereitung

Zubereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 15 min
Gesamtzeit: 35 min

Zubereitung des Schweinefilets in Curry-Sahne-Sauce:

Das Schweinefilet ggf. von Sehnen und der Silberhaut befreien.

In 2-3 cm dicke Medaillons schneiden und von beiden Seiten mit Senf bestreichen. Salzen und pfeffern.

Die Medaillons mit dem Bacon / Schinken umwickeln und in eine Auflaufform legen.

In einer Schale Sahne, Creme Fraiche, Tomatenmark vermengen und mit Curry, Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.

Über die Medaillons geben und bei 180 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen.

Dazu passen gut "Zucchini Nudeln". Guten Appetit!

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