Weißwurstragout
Weißwurst mal ganz anders! Wer die bayrische Spezialität liebt, aber nach einer kreativen Alternative zum klassischen Frühstück sucht, wird unser Weißwurstragout lieben. In einer cremigen Sauce mit frischen Champignons und einem Hauch süßem Senf entfaltet die Weißwurst ein völlig neues Aroma. Ein herzhaftes Hauptgericht, das Tradition und moderne Küche perfekt vereint – ideal für alle Weißwurst-Fans, die gerne Neues ausprobieren.
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung
Die Weißwürste längs einschneiden und aus der Haut pellen.
In Scheiben schneiden.
Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Wurstscheiben darin goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Die Zwiebel häuten und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel in der Pfanne erhitzen, bis sie glasig sind.
Champignons hinzufügen und solange braten, bis sie leicht gebräunt sind.
Mit Kalbsfond ablöschen und zur Hälfte einkochen lassen.
Sahne und Senf hinzugeben und einkochen lassen.
Schnittlauch hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und verrühren.
Die Wurstscheiben hinzufügen und alles vermengen. Anrichten und servieren. Dazu passen Brezeln oder Reis.
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Inhalt: 0.4 Kg (20,60 € / 1 Kg)