Pragerschinken

Pragerschinken
10,95 € *
Inhalt: 0.5 Kg (21,90 € * / 1 Kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Verfügbar, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Gewicht:

  • 0106-1
  • 4260228650593
  • 500g
  • 1, 28, 4, 7, 12, 6, 13, 8, 17, 9
Prager Schinken (tschechisch Pražská šunka) ist ein bekannter Kochschinken , der ursprünglich... mehr
Produktinformationen "Pragerschinken"

Prager Schinken (tschechisch Pražská šunka) ist ein bekannter Kochschinken, der ursprünglich aus der böhmischen Küche stammt. Prager Schinken ist ein sehr feiner Schinken, der aus der Schweinekeule hergestellt wird. Traditionell wird Prager Schinken in Prag und ganz Tschechien warm als Hauptgericht serviert.

Herstellung des Prager Schinkens:

Vorab werden kleinere Hinterkeulen von Schweinen mit der Schwarte sorgfältig ausgewählt und mit einer Gewürzlake bestehend aus Pökelsalz, Zucker und Gewürzen wie Wacholder, Koriander und Kümmel gespritzt. Über Nacht wird der Schinken intervallgepoltert. Anschließend wird der Schinken handgeformt und bei Kerntemperatur heiß geräuchert.

Herkunft und Namensgebung:

Der Prager Schinken erhielt seinen Namen wie zu vermuten ist durch seine Herkunft aus Prag.

Es ist dem Exporteur Antonín Chmel zu verdanken, dass der Prager Schinken den Weg aus dem damaligen Böhmen zu uns gefunden hat. Gegen Ende des 19. Jahrhunderts ließ sich der böhmische Unternehmer Chmel in Vinohrady, damals Königliche Weinberge, nieder und gründete die »Selchwarenfabrik«. Bis zum Beginn des Kalten Krieges exportierte das Unternehmen erfolgreich. Erst danach war das europäische Ausland auf eigene Produktion angewiesen.

Verzehrempfehlung:

Der Schinken kann als Aufschnitt oder als Braten zubereitet werden. Heutzutage wird der Prager Schinken vorwiegend als Schinkenaufschnitt angeboten.

Zur Zubereitung als Hauptgericht wird die der Schinken dicht in einen Brotteig gehüllt und anschließend gebacken oder geschmort. Diese traditionelle Zubereitungsart wird mit Maderirasauce serviert.

Lagerung & Aufbewahrung

Nach dem Versand ist der Schinken ca. 10-12 Tage ungeöffnet im Kühlschrank haltbar.

Weitere Informationen zum Pragerschinken Gut Ding braucht Weile – so sagt schon das... mehr

Weitere Informationen zum Pragerschinken

Gut Ding braucht Weile – so sagt schon das Sprichwort. Auf den Prager Schinken trifft dies ganz besonders zu: Etwa zwei Monate investiert der Metzger in die Vorbereitung des Prager Schinkens, bevor er Sie erreicht.

Delikatesse Prager Schinken

Zunächst muss das Fleisch für den Prager Schinken sorgfältig ausgewählt werden. Der Schinken ist handgeformt, was die Verwendung unterschiedlicher Teile möglich macht. Besser jedoch wird das Ergebnis, wenn der Schinken aus einem Stück entsteht, wie es in der Landmetzgerei Schiessl geschieht. Mit Gewürzen eingerieben wird der Schinken etwa einen Monat lang trocken gepökelt.

Kalt geräuchert vor Auslieferung

Im Anschluss an das Pökeln wird der Prager Schinken über Nadelholz kalt geräuchert. Auch auf diesen Vorgang wird einen Monat Zeit verwendet. Erst dann ist der Prager Schinken bereit für seine endgültige Weiterverarbeitung. Als Hauptspeise genossen wird der Schinken nach tschechischem Rezept in Brotteig gehüllt und gebacken. Die Verarbeitung durch Schmoren ist ebenfalls bekannt und beliebt. Dabei entsteht eine kräftige Sauce, die gern mit Madeira angereichert werden darf.

Der Weg des Prager Schinkens

Es ist dem Exporteur Antonín Chmel zu verdanken, dass der Prager Schinken den Weg aus dem damaligen Böhmen zu uns gefunden hat. Gegen Ende des 19. Jahrhunderts ließ sich der böhmische Unternehmer Chmel in Vinohrady, damals Königliche Weinberge, nieder und gründete die »Selchwarenfabrik«. Bis zum Beginn des Kalten Krieges exportierte das Unternehmen erfolgreich. Erst danach war das europäische Ausland auf eigene Produktion angewiesen.

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Pragerschinken"
4.9 /5

46 Bewertungen
5 Sterne 42
4 Sterne 4
3 Sterne 0
2 Sterne 0
1 Stern 0
Auswahl zurücksetzen
Bewertung schreiben
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
bitte Sterne vergeben
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

03.05.2024

Schinken war Top

Die Ware war sehr gut und ist sicher und schnell angekommen. Die Ware war gut gekühlt und gut Verpackt. Die Qualität der Ware war sehr gut ich würde dort gerne wieder bestellen.

verifizierter Kauf
11.03.2023

guter Schinken

Ein guter Schinken. Wenn das Fleisch etwas feuchter wäre (nicht Wasser einspritzen) gäbe es ein "sehr gut".

verifizierter Kauf
21.04.2022

Top

Sehr lecker und läßt sich auch einfach ohne "Zubehör" (also Brot) :-) auf der Zunge zergehen.

verifizierter Kauf
20.04.2022

Pragerschinken und weitere Artikel

Der Schinken ist toll im Geschmack. Leider bekommen wir ihn in bei uns im Ruhrgebiet nicht bzw. wissen wir nicht wo.
Bei dieser Bestellung bekamen wir den Schinken in Form eines Balles. Ein weiteres Teil war eine dicke, große Scheibe. Vor allem die Scheibe war sehr schlecht zu schneiden. Wir möchten immer ganz dünne Scheiben. Das klappte aber mit unserer Schneidemaschine nicht. Insoweit hatten wir viele Scheiben, die in sich zusammenfielen. Fazit: Beim nächsten Mal bestellen wir den Schinken in Scheiben. Die Qualität ist dermaßen gut, dass wir auf den Pragerschinken nicht verzichten möchten.
Auch mit den weiteren Artikeln, die wir bestellt haben, sind wir sehr zufrieden.
Insgesamt: Sehr empfehlenswert.

verifizierter Kauf
12.01.2022

Pragerschinken

Sehr lecker, lässt sich allerdings schlecht schneiden.

nicht verifizierter Kauf
10.01.2022

Sehr gute Qualität, schnelle Lieferung

nicht verifizierter Kauf
22.10.2021

Sehr empfehlenswert

Hohe Qualität , schmackhaft

nicht verifizierter Kauf
05.10.2021

Ausgezeichnet

Wie bei jeder Bestellung Qualität und Service hervorragend!

nicht verifizierter Kauf
30.07.2021

Sehr guter Geschmack

Sehr guter Geschmack, zartes Fleisch. Gerne mal wieder.

nicht verifizierter Kauf
07.06.2021

Note 1

Sehr milder Schinken, der mit Sparglespitzen und einer echten Hollandaise ein echter Grnuß ist

nicht verifizierter Kauf
36 weitere anzeigen
Hinterschinken Hinterschinken
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (19,90 € * / 1 Kg)
ab 9,95 € *
Original Bauernschinken Original Bauernschinken
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (17,90 € * / 1 Kg)
ab 8,95 € *
Campo Schinken Campo Schinken
Eine Bestelleinheit 1 Kg
19,90 € *
Bayerischer Leberkäse Bayerischer Leberkäse
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (14,90 € * / 1 Kg)
ab 7,45 € *
Kauf 2 + 1 Gratis (-33%)
Deftiger Gewürzbauch Deftiger Gewürzbauch
Eine Bestelleinheit 0.25 Kg (17,88 € * / 1 Kg)
4,47 € *
Nussschinken Nussschinken
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (22,90 € * / 1 Kg)
ab 11,45 € *
Wiener Wiener
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (18,90 € * / 1 Kg)
9,45 € *
Lachsschinken Lachsschinken
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (24,90 € * / 1 Kg)
ab 12,45 € *
Kauf 2 + 1 Gratis (-33%)
Weißwürste Weißwürste
Eine Bestelleinheit 0.4 Kg (18,60 € * / 1 Kg)
7,44 € *
Bauerngeräuchertes (von der Unterschale) Bauerngeräuchertes (von der Unterschale)
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (21,90 € * / 1 Kg)
ab 10,95 € *
Original Bauernschinken Original Bauernschinken
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (17,90 € * / 1 Kg)
ab 8,95 € *
Kauf 2 + 1 Gratis (-33%)
Käsekrainer Käsekrainer
Eine Bestelleinheit 0.35 Kg (19,91 € * / 1 Kg)
6,97 € *
Fleischwurst Fleischwurst / Lyoner
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (15,90 € * / 1 Kg)
7,95 € *
Altbayerischer Leberkäse Altbayerischer Leberkäse
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (15,90 € * / 1 Kg)
ab 7,95 € *
Murachtaler Räucherbauch Murachtaler Räucherbauch
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (15,90 € * / 1 Kg)
ab 7,95 € *
Kauf 2 + 1 Gratis (-33%)
Bierschinken Bierschinken
Eine Bestelleinheit 0.25 Kg (19,80 € * / 1 Kg)
4,95 € *
Hinterschinken Hinterschinken
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (19,90 € * / 1 Kg)
ab 9,95 € *
Gelbwurst Gelbwurst
Eine Bestelleinheit 0.25 Kg (17,20 € * / 1 Kg)
4,30 € *
Bierschinken Bierschinken
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (19,90 € * / 1 Kg)
ab 9,95 € *
Murachtaler Hüttenbauch Murachtaler Hüttenbauch
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (17,90 € * / 1 Kg)
ab 8,95 € *
Kauf 2 + 1 Gratis (-33%)
Bockwurst / Currywurst Bockwurst / Currywurst
Eine Bestelleinheit 0.3 Kg (16,90 € * / 1 Kg)
5,07 € *
Schinkensülze Schinkensülze
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (18,90 € * / 1 Kg)
ab 9,45 € *
Kauf 2 + 1 Gratis (-33%)
Bauernschwarzwurst Bauernschwarzwurst
Eine Bestelleinheit 0.3 Kg (16,90 € * / 1 Kg)
5,07 € *
Knacker Knacker
Eine Bestelleinheit 0.4 Kg (16,90 € * / 1 Kg)
6,76 € *
Murachtaler Räucherspeck Murachtaler Räucherspeck
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (8,94 € * / 1 Kg)
4,47 € *
Schweinsbratwürste Schweinsbratwürste
Eine Bestelleinheit 0.4 Kg (18,90 € * / 1 Kg)
7,56 € *
Geräucherte Leberwürstl Geräucherte Leberwürstl
Eine Bestelleinheit 0.24 Kg (12,92 € * / 1 Kg)
3,10 € *
Rohpolnische Rohpolnische
Eine Bestelleinheit 0.3 Kg (17,90 € * / 1 Kg)
5,37 € *
Zigeunerfleisch Zigeunerfleisch
Eine Bestelleinheit 0.35 Kg (18,89 € * / 1 Kg)
6,61 € *
Feine Streichmettwurst Feine Streichmettwurst
Eine Bestelleinheit 0.2 Kg (18,00 € * / 1 Kg)
3,60 € *
Frühstücksspeck Frühstücksspeck
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (20,90 € * / 1 Kg)
ab 10,45 € *
Delikatess Leberwurst Delikatess Leberwurst
Eine Bestelleinheit 0.2 Kg (18,00 € * / 1 Kg)
3,60 € *
Kauf 2 + 1 Gratis (-33%)
Zwiebling Zwiebling
Eine Bestelleinheit 0.2 Kg (18,00 € * / 1 Kg)
3,60 € *
Blutpressack Blutpressack
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (13,90 € * / 1 Kg)
ab 6,95 € *
Karbonadenrauchfleisch Karbonadenrauchfleisch
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (20,90 € * / 1 Kg)
ab 10,45 € *
Hausmacherpressack Hausmacherpressack
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (12,90 € * / 1 Kg)
ab 6,45 € *
Bierkugel Bierkugel
Eine Bestelleinheit 0.45 Kg (17,56 € * / 1 Kg)
7,90 € *
Semmelknödel Semmelknödel
Eine Bestelleinheit 0.34 Kg (12,91 € * / 1 Kg)
4,39 € *
Schweineschnitzel Schweineschnitzel
Eine Bestelleinheit 0.2 Kg (14,90 € * / 1 Kg)
2,98 € *
Campo Schinken Campo Schinken
Eine Bestelleinheit 1 Kg
19,90 € *
Putenbrust gegrillt Putenbrust gegrillt
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (21,90 € * / 1 Kg)
ab 10,95 € *
Grobe Mettwurst Grobe Mettwurst
Eine Bestelleinheit 0.33 Kg (20,00 € * / 1 Kg)
6,60 € *
Coppa Schinken Coppa Schinken
Eine Bestelleinheit 0.2 Kg (33,00 € * / 1 Kg)
6,60 € *
Blutpressack Blutpressack
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (13,90 € * / 1 Kg)
ab 6,95 € *
Göttinger Göttinger
Eine Bestelleinheit 0.25 Kg (19,60 € * / 1 Kg)
4,90 € *
Thüringer Schinkenrotwurst Schinkenrotwurst
Eine Bestelleinheit 0.45 Kg (16,91 € * / 1 Kg)
7,61 € *
Roastbeef eingelegt Roastbeef eingelegt
Eine Bestelleinheit 0.2 Kg (35,90 € * / 1 Kg)
7,18 € *
Bayerischer Leberkäse Bayerischer Leberkäse
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (14,90 € * / 1 Kg)
ab 7,45 € *
Kochsalami Kochsalami
Eine Bestelleinheit 0.8 Kg (17,90 € * / 1 Kg)
14,32 € *
Räucherforellenfilet Räucherforellenfilet
Eine Bestelleinheit 0.15 Kg (46,00 € * / 1 Kg)
6,90 € *
Feine Schinkenwurst Feine Schinkenwurst
Eine Bestelleinheit 0.25 Kg (17,20 € * / 1 Kg)
4,30 € *
Jagdwurst Jagdwurst
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (19,60 € * / 1 Kg)
ab 9,80 € *
Champignonwurst Champignonwurst
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (18,90 € * / 1 Kg)
ab 9,45 € *
Bärlauch Leberkäse Bärlauch Leberkäse
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (14,90 € * / 1 Kg)
ab 7,45 € *
Altbayerischer Leberkäse Altbayerischer Leberkäse
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (15,90 € * / 1 Kg)
ab 7,95 € *
Original Bauernschinken Original Bauernschinken
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (17,90 € * / 1 Kg)
ab 8,95 € *
Derzeit nicht lieferbar!
Neu!
Geflügelsalat Hawaii Geflügelsalat Hawaii
Eine Bestelleinheit 0.2 Kg (19,75 € * / 1 Kg)
3,95 € *
Fleischkäse Fleischkäse
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (14,90 € * / 1 Kg)
ab 7,45 € *
Feine Streichmettwurst Feine Streichmettwurst
Eine Bestelleinheit 0.2 Kg (18,00 € * / 1 Kg)
3,60 € *
Putenpaket Putenpaket
Eine Bestelleinheit 1.75 Kg (16,51 € * / 1 Kg)
28,90 € *
Plocksalami Plocksalami
Eine Bestelleinheit 0.8 Kg (19,90 € * / 1 Kg)
15,92 € *
Bauerngeräuchertes (von der Unterschale) Bauerngeräuchertes (von der Unterschale)
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (21,90 € * / 1 Kg)
ab 10,95 € *
Schweinehals ohne Knochen Schweinehals ohne Knochen
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (13,90 € * / 1 Kg)
ab 6,95 € *
Krustenbraten Krustenbraten
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (13,90 € * / 1 Kg)
ab 6,95 € *
Grillkäse-Auswahl Grillkäse-Auswahl
Eine Bestelleinheit 0.4 Kg (19,75 € * / 1 Kg)
7,90 € *
Cabanossi Cabanossi
Eine Bestelleinheit 0.3 Kg (24,90 € * / 1 Kg)
7,47 € *
Grill Senf 200ml Grill Senf 200ml
Eine Bestelleinheit 0.2 Liter (14,00 € * / 1 Liter)
2,80 € *
Bauernsenf 200ml Bauernsenf 200ml
Eine Bestelleinheit 0.2 Liter (11,50 € * / 1 Liter)
2,30 € *
Entenkeule Entenkeule
Eine Bestelleinheit 0.3 Kg (21,90 € * / 1 Kg)
6,57 € *
Südtiroler Schinkenspeck Südtiroler Schinkenspeck
Eine Bestelleinheit 0.3 Kg (32,90 € * / 1 Kg)
ab 9,87 € *
Oberpfälzer Holunderlikör Oberpfälzer Holunderlikör
Eine Bestelleinheit 0.1 Liter (65,00 € * / 1 Liter)
ab 6,50 € *
Thür. Rostbratwürste 3 Stück Rostbratwürste - Roster
Eine Bestelleinheit 0.3 Kg (17,90 € * / 1 Kg)
5,37 € *
Schweingulasch Schweinegulasch
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (13,90 € * / 1 Kg)
ab 6,95 € *
Gänsebrust Gänsebrust
Eine Bestelleinheit 1 Kg
34,90 € *
Zungenrotwurst Zungenrotwurst
Eine Bestelleinheit 0.5 Kg (18,90 € * / 1 Kg)
ab 9,45 € *
Delikatess Leberwurst Delikatess Leberwurst
Eine Bestelleinheit 1 Kg
16,90 € *
Schiessl-Test-Paket Schiessl-Test-Paket
Eine Bestelleinheit 0.95 Kg (19,89 € * / 1 Kg)
18,90 € *
Hauspaket Hauspaket
Eine Bestelleinheit 3 Kg (23,30 € * / 1 Kg)
69,90 € *
Grillpaket (inkl. Grillpack) Grillpaket (inkl. Grillpack)
Eine Bestelleinheit 2 Kg (19,80 € * / 1 Kg)
39,60 € *
Murachtaler Fleischpflanzerl (Frikadellen) Fleischpflanzerl (Frikadellen)
Eine Bestelleinheit 0.2 Kg (23,00 € * / 1 Kg)
4,60 € *
Krakauer Krakauer
Eine Bestelleinheit 0.8 Kg (16,90 € * / 1 Kg)
13,52 € *
Putensteak "Bankok" Putensteak "Bangkok"
Eine Bestelleinheit 0.17 Kg (18,88 € * / 1 Kg)
3,21 € *
Salami Mailänder Art Salami Mailänder Art
Eine Bestelleinheit 0.9 Kg (23,90 € * / 1 Kg)
21,51 € *