Lachsschinken

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- Artikelnummer: 0007-1
- Eine Bestelleinheit: 500g
- Zutatennummern: 1, 28, 4, 7, 9, 13, 8
Damit unser Lachsschinken so zart und aromatisch bei Ihnen auf den Tisch kommen kann, werden nur ausgewählte Schweinerücken für die Herstellung verwendet. Der Lachsschinken wird akkurat zugeschnitten und ganz von Fett befreit. Danach wird er mit einer traditionellen Salz-Gewürz-Mischung eingesalzen. Nach der Reifezeit wird unser Lachsschinken nur leicht angeräuchert, damit er seine schöne goldrote Farbe erhält.
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Herstellerinformationen
Weitere Informationen zum Lachsschinken
Lachsschinken wird in alter Tradition aus dem Rücken des Schweins, dem besonders mageren Kotelettstück gewonnen. Es ist besonders leicht und gut bekömmlich und wird vor der Würzung sorgsam von Knochen und Fett befreit. Der Name kommt dabei von dem ausgewählten Teil des Schweins, das Lachs genannt wird und der nichts mit dem Fisch gemein hat. Vielmehr ist das Kotelettstück aus Schweinerücken das beste Teil am Tier und verleiht dem Lachsschinken seinen besonders saftigen, aber milden Geschmack. Nach einer sanften Pökelung in einer Salz-Gewürze-Mischung wird das Fleisch zur Trocknung ausgelegt und anschließend schonend in mehreren Schritten geräuchert. Dabei wird darauf geachtet, dass dem Fleisch nicht zu viel Wasser entzogen wird und das es seine schöne, rosige Farbe behält. Lachsschinken gehört zu den Rohschinken, die nicht komplett durchgeräuchert werden, um so ihren einzigartigen Geschmack und die Saftigkeit zu erhalten. Ein hauchdünner Schnitt von der Rolle sind typischen für den Lachsschinken und machen das Geschmackserlebnis komplett.
Pariser Lachsschinken oder der Klassiker ohne Speckrand
Es gibt den Lachschinken in verschiedenen Variationen - der Pariser Lachschinken besitzt eine dünne Speckschicht um den Rand, der das Fleisch vor Austrocknung schützt. Es gibt ihn jedoch auch ohne, so dass jeder Geschmack bedient wird. In der Landmetzgerei Schiessel finden Sie Lachsschinken in bewusst hoher Qualität zum attraktiven Stückpreis.
Lachsschinken zu besonderen Anlässen
Lachsschinken eignet sich besonders gut als milder Aufschnitt zum Frühstück, aber auch an Festtafeln oder beispielsweise am Buffet oder zu Weihnachten wird er gerne gereicht. Lachsschinken schmeckt wunderbar in Verbindung mit Gemüse oder milden Obstsorten wie Melone. Für Häppchen lassen sich die einzelnen Scheiben des Lachsschinken einfach rollen und beispielsweise auf Holzspießen anbieten, ansonsten kann er auch einfach auf einer Platte mit Deko gereicht werden. Für Personen, die sich bewusst ernähren wollen, passt der Lachsschinken generell sehr gut zu Schwarzbrot und einer fettarmen, ballaststoffreichen Ernährung.
je 100g | |
Energie | 602kJ / 143 kcal |
Fett | 5,7g |
davon gesättigte Fettsäuren | 2,1g |
Kohlenhydrate | <0,5g |
davon Zucker | <0,5g |
Eiweiß | 22,8g |
Salz | 3,5g |
bin zufrieden
werde ich mal wieder kaufen
Ausgezeichnet!!
Der Lachsschinken ist 1A
Aromatisch, sehr schmackhaft
zarter Lachsschinken, man schmeckt die "Handschrift" des Metzgers
Ein wunderbar zarter und schmackhafter Schinken
Besonder zu erwähnen ist die schnelle Lieferung
wunderbare Qualität
sehr schmackhaft
Lachsschinken
Aussehen: appetitlich, Konsistens: Zart, aromatisch.Lust auf mehr
Edler Geschmack - feine Qualität - bei unseren Gästen sehr beliebt!
Und immer ein TOP-Service! Blitzschnelle Lieferung - grossartig die Verpackung - perfekt!
Sehr gute Ware
Nur zu empfehlen!
ausgezeichnete qualität
war sehr,sehr lecker
Ausgezeichnete Qualität
Toller Schinken, schmeckt super
Lachsschinken eine TOP -Qualität
Wir kaufen schon Jahrelang diese Qualität, sehr mild geräuchert und die Ware kommt sehr schnell und gekühlt an , gerne immer wieder
Sehr gute Qualität
Der Schinken ist sehr gut im Geschmack, fest und lässt sich sehr gut schneiden. Die Lieferung war sehr schnell und die Verpackung (gekühlt) ausgezeichnet. Es lohnt sich. Ich habe kleine Portionen eingefroren.
Solide Handwerksarbeit
Der Schinken ist sehr mager und dennoch saftig. Die Gewürzmischung unterstreicht
den eigenen Geschmack. Auch das Wurstsortiment der Metzgerei ist empfehlenswert.
Etwas ganz besonderes !
Seit langem keinen Lachsschinken mehr gegessen. Dieser war wirklich hervorragend !
Geschmack sehr gut
Der Nussschinken ist gut - kaufe ich bald wieder!
Klasse
Der Schinken ist besser, als ich gedacht habe. Den bestelle ich bald wieder.
Super Qualität, gerne wieder
Ein Traum von Schinken
Gerne wieder
Nur zu empfehlen
Schmeckt total lecker
Sehr gute Qualität wird wieder bestellt
Immer wieder
Sehr gute Qualität, schmeckt lecker!
Leckerer Lachsschinken
Wieder einmal beste Qualität. Sieht sehr appetitlich aus und ist gut geräuchert. Mild im Geschmack.
Leckerer Lachsschinken
Sehr gute Qualität, schmeckt lecker!
Hervorragend geräuchert, absolute Spitzenware,
Wir kaufen schon einige Jahre und wurden noch nie enttäuscht. TOP Ware und sehr schneller Versand. Das bezieht sich auch auf die Wurst und Fleischwaren.
Werden auch weiter Ware von der Fleischerei Schiessl beziehen.
Herzlichen Dank.
Einfach nur Top
Sehr lecker
Gehört zu meinen regelmäßigen Bestellungen und es schmeckt wirklich ausgezeichnet.
Absolut empfehlenswert
Sehr sehr lecker. Ich mag es, wenn der Schinken nicht so trocken und salzig ist. Dieser hier ist phantastisch und wird dazu auch sehr schnell geliefert. Immer wieder gerne.
10 STERNE
Wir kaufen schon Jahrelang und es ist immer wieder TOP Ware was uns geliefert wird.
Einfach super!
Ein Lachsschinken, der die übliche Discounterware haushoch übetrifft. Super im Geschmack, einfach Qualität. Wir möchten diese Ware niemehr vermissen und werden sie deshalb auch immer wieder bestellen. Besten Dank
Lecker und zart
Gute Qualität!
Qualtätsschinken sehr lecker und empfehlenswert!!
der lachs schinken ist auch sehr gut ,ist aber nicht da was wir gesucht hatten.
Wunderbarer Lachsschinken
Ein wunderbarer milder und zarter Lachsschinken. Kann diesen Schinken sehr empfehlen - einfach lecker.
Sehr leckerer Schinken, ist für Mahlzeit zu empfehlen oder nur mal so zwischendurch
Sehr mager und geschmacklich sehr gut. Bestell ich bestimmt mal wieder.
"Herzlichen Dank, wieder sehr gute Ware und auch wieder schnelle und gut verpackte Pakete geschickt.
Werde auch immer wieder bestellen."
Sehr lecker und zart Im Geschmack
Sehr lecker und zart Im Geschmack. Er war frisch und sah sehr schön aus von der Farbe her.
Immer wieder sehr gute gleichbleibende Qualität. Ist stets zu empfehlen.
Der Lachsschinken ist spitze. Kann wohl kaum besser sein.
Sehr gutes Produkt wieder Kaufen war sehr schnell aufgegessen.
Ist empfehlenswert!
Dieser Lachsschinken ist empfehlenswert. Meistens wird heute geräuchertes so geräuchert, nach dem motto, es muss heftig nach rauch schmecken, sonst ist es nix. Pökeln können die meisen metzger eh nicht. Also alles salzig und fürchterlich geräucherte, ist gut. Für uns ekelhaft. Dieser schinken dagegen ist top und ein genuss. Die Forelle (gehört hier nicht hin) ebenso. Ich meinte, bezogen auf das räuchern. Fazit wir oberbayern müssen jetzt in der oberpfalz einkaufen.....
Sehe sehr lecker. Absolut saftig und mild im Geschmack.
sehr lecker würde den schinken jederzeit wieder kaufen