Kochsalami

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- Artikelnummer: 0313
- Eine Bestelleinheit: 800g
- Zutatennummern: 1, 3, 28, 4, 7, 9, 6, 12, 13, 8, 17
„Kochsalami – Eine schnittfeste grobe Brühwurst aus frischem Schweinefleisch mit herzhafter Würzung“
Die Kochsalami ist in Wirklichkeit keine Salami (salame = ital. “gesalzene“) im herkömmlichen Sinne, sondern eine herzhaft und deftig gewürzte grobe Brühwurst, die optisch aufgrund Ihres Schnittbildes den Anschein einer Salami erweckt. In Österreich nennt man diese Spezialität auch „Jausenwurst“.
- Herzhaft gewürzte Wurst mit deftigem Geschmack
- Hergestellt aus Schweinefleisch aus unserer Region
- Ideal für jede Brotzeit oder Wurstsalat
Herstellung:
Zur Herstellung unserer Kochsalami werden nur Schinkenstücke aus der Schweineschulter, Backen und Kronenfleisch verwendet. Die Schinkenstücken werden gewürfelt und vorgepökelt. Dem Brät wird im Kutter Eisschnee beigemengt bis eine mittelgrobe Körnung erreicht ist. Nun wird unsere hauseigene Gewürzmischung beigemengt, die rein aus Naturgewürzen wie schwarzem und weißem Pfeffer, Senfsaat und Kochsalz besteht. Das fertige Brät der Kochsalami wird unter einer ständigen Drehbewegung in rauchdurchlässige Faserdärme abgefüllt. Nach einer Trocknungsphase wird die Wurst über Buchenrauch geräuchert und anschließend kurz überbrüht. Mit dieser Methode wird die Schnittfestigkeit unserer Kochsalami erreicht.
Haltbarkeit / Aufbewahrung:
Die Wurst ist ab dem Versandtag im ganzen ca. 2 Wochen haltbar. In Scheiben geschnitten hält Sie ca. 3-5 Tage und sollte gut verpackt im Kühlschrank gelagert werden um das Aroma zu erhalten.
Geschmack:
Die Kochsalami hat eine schnittfeste Konsistenz mit herzhaftem und würzigem Geschmack.
Unser Genusstipp:
Geeignet ist die Kochsalami vor allem für eine deftige Brotzeit, z.B. auf frischem Holzofenbrot. Aber auch für die Zubereitung von Wurstsalat eignet Sie sich durch Ihre herzhafte Würzung hervorragend.
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Herstellerinformationen
Kochsalami
Schmeckt uns als Neukunden sehr gut, werden wir öfters bestellen
Sehr gute Qualität, werde ich noch öfter kaufen
Hat uns und unserem Besuch hervorragend geschmeckt.
Schmeckt uns und wird bestimmt einmal wieder mitbestellt.
Schmeckt uns und wird bestimmt einmal wieder mitbestellt.
einfach gut gewürzt
da schmeckt man die Qualität
sehr gut
Danke alles perfekt und frisch, schnell wie immer und sehr schmackhaft, immer wieder gerne
Kochsalami
Das ist Wurst die schmeckt
Gut gewürzt
Da gibt es nichts auszusetzen, einfach gut.
Super geschmeckt
Einfach lecker
perfekt gewürzt
einwandfreie Abstimmung der Gewürze
Sehr gute Kochsalami
Sehr gute gewürzmischung und Konsistenz. so sollte eine Kochsalami schmecken.
Die Kochsalami, ganz nach meinem Geschmack.
Klare Empfehlung!
Diese Kochsalami schmeckte genau so wie ich Sie kenne. Sehr würzig .. einfach köstlich. Auch die Lieferung war toll. Ich erhielt mein Paket 2 Tage nach meiner Bestellung. Ich habe den gekühlten Versand gewählt. Alle Produkte sind gut angekommen. Bei so einem Service bestelle ich auf jeden fall wieder. Danke!
Schmeckt sehr gut
Die Kochsalami ist schön fest und schmeckt mir persönlich sehr gut.
Sehr gut!
Sehr gut! Geschmacklich einwandfrei! Schnelle Lieferung!
Sehr lecker
Eine Wurst die man ohne Bedenken weiterempfehlen kann...sehr lecker.
So soll Kochsalami schmecken!
Sehr ausgewogener Geschmack, frische Ware, so soll Kochsalami schmecken.
Sehr leckere Wurst
Danke sehr lecker, hält sich etwas länger als andere Wurstsorten.