Gänsebrust

Gänsebrust aus bäuerlicher Landwirtschaft in der Oberpfalz, Handelsklasse A, ist einer der Klassiker für das Weihnachtliche Festtagsessen oder einem der beiden Weihnachtsfeiertage. Wer keine ganze Gans zubereiten kann oder will, findet hier eine echte Alternative.

Unsere Oberpfälzer Gänsebrust stammt von Gänsen aus Freilandhaltung mit reichlich Bewegungsfreiheit. Die Weidefläche ist deutlich größer als die Gesetzlichen Vorgaben für eine "Artgerechte Haltung". Unsere Freilandgänse ernähren sich hauptsächlich selbst von Wiesengras und werden ausschließlich mit Weizen und Fallobst aus eigener Landwirtschaft zugefüttert. Auf den Einsatz von Kraftfutter mit Gentechnikverändertem Saatgut aus Übersee, wird bei unseren Gänsen unter garntiert verzichtet!

Unsere Gänse beziehen wir seit vielen Jahren vom Geflügelhof Schell. Der Geflügelhof befindet sich in der kleinen Ortschaft Köttlitz in der Oberpfalz und ist nur ca. 14 Kilomenter von unserer Metzgerei entfernt. Auf Ihre Bestellung hin werden die Gänse direkt vor Ort geschlachtet und unter permanenter Kühlung zu uns transportiert. Noch am selben Tag verschicken wir die Ware gekühlt an Sie. Der Vorteil liegt klar auf der Hand: Sehr kurze Transportwege und kein Stress für die Gänse.

Unsere Gänse werden auf einer ca. zwei Hektar großen Grünfläche großgezogen und haben sehr viel Bewegnungsfreiraum. Durch diese freizügigen Haltungsbedingungen und eine ausgewogene natürliche Fütterung ist es möglich auf den Einsatz von Antibiotika komplett zu verzichten. Um auf nummer sicher zu gehen und Ihnen die bestmögliche Transparenz zu bieten, lassen wir unser Gänsefleisch von einem unabhängigen Labor in jedes Jahr auf Antibiotikarückstände testen. Der Hemmstofftest zeigt, dass durch unseren Bauern keinerlei Antibiotika eingesetzt wurde.

• Prüfbericht Hemmstofftest (November 2021)
• Prüfbericht Hemmstofftest (November 2022) 
• Prüfbericht Hemmstofftest (Dezember 2023)

Hinweis zur Haltbarkeit:
Bei unserer Gänsebrust handelt es sich um Frischgeflügel. Die Haltbarkeit ist daher nur begrenzt (3 Tage nach Anlieferung) zu gewärleisten. Bitte kühlen Sie die Gänsebrust nach Erhalt sofort (Ohne Kühlverpackung) und bereiten Sie die Gänsebrust nach Erhalt zügig zu. Alternativ verlängern Sie die Haltbarkeit, indem Sie Ihre Gänsebrust einfach kurzfristig einfrieren. Die Haltbarkeit kann so ohne Qualitätsverlust um ca. 6 Monate verlängert werden.

Hinweis zur Lieferung:
Wir versenden unsere Gänsebrust immer Mittwochs. Die Voraussetzung ist, das Sie spätestens am vorherigen Freitag bestellt haben.