Linsensuppe Zubereitung einer deftigen Linsensuppe nach Hausmacher Art
Diese deftige Linsensuppe nach Hausmacher Art ist ein Klassiker der bayerischen Küche und ideal für alle, die kräftige Eintöpfe lieben. Die Basis bilden braune Linsen, die zusammen mit würzigem Murachtaler Räucherspeck und frischem Suppengrün in einer kräftigen Brühe langsam weich gekocht werden.
Für das typische Aroma sorgen Majoran und Liebstöckel, während ein Schuss Apfelessig am Ende für die perfekte Balance zwischen Deftigkeit und feiner Säure sorgt. Als herzhafte Einlage werden zum Schluss Bockwürste hinzugefügt, die in der Suppe ziehen und das Gericht zu einer vollwertigen Mahlzeit abrunden. In etwa 45 Minuten Zubereitungszeit entsteht so ein ehrliches, wärmendes Gericht, das besonders an kalten Tagen oder als zünftige Brotzeit überzeugt.
Zutaten
Zutaten:
Zubereitung
Zubereitung der Linsensuppe:
Möhren, Zwiebeln und Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden oder mit der Küchenmaschine zerkleinern.
Speck in kleine Würfel schneiden.
Die Möhren, die Zwiebeln und den Sellerie mit 2 EL Öl anschwitzen. Den Speck, die Linsen und die Brühe hinzufügen und 15-20 Minuten kochen lassen.
Die Bock- oder Mettwürste klein schneiden.
Die Bock- oder Mettwürste hinzugeben und nochmals ca. 15 Minuten köcheln lassen. Probieren, ob die Linsen weich genug sind, ansonsten Kochzeit verlängern.
Anschließend würzen und gut abschmecken.
Produkte aus unserem Sortiment für dieses Rezept
Inhalt: 0.5 Kg (9,90 € / 1 Kg)
Inhalt: 0.3 Kg (17,90 € / 1 Kg)