Bratwurst mit Röstzwiebeln, Rahmgemüse und Salzkartoffeln

Name: Bratwurst mit Röstzwiebeln, Rahmgemüse und Salzkartoffeln
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 95 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Kartoffeln; Bratwurst; Erbsen; Möhren; Salz; Mehl; Paprika edelsüß; Zwiebeln; Butterschmalz; Butter; Sahne; Milch; Gemüsebrühepulver

2 h
mittel

Heute gibt es ein leckeres Rezept aus der gut bürgerlichen Küche. Es ist schnell zubereitet und schmeckt großartig.

Zutaten

800 g Kartoffeln

5 Stück(e) Bratwurst

250 g Erbsen

800 g Möhren

0.5 Esslöffel Salz

2 Esslöffel Mehl

1 Teelöffel Paprika edelsüß

2 Stück(e) Zwiebeln

Butterschmalz

1 Butter

50 ml Sahne

150 ml Milch

1 Esslöffel Gemüsebrühepulver

Zubereitung

Zubereitungszeit: 50 min
Kochzeit: 45 min
Gesamtzeit: 2 h

Hauptgericht:

Kartoffeln schälen.

Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.

Möhren schälen und in Scheiben schneiden.

Möhren in einem Topf mit Wasser kochen.

Kurz vor Schluss die tiefgefroren Erbsen hinzugeben und 5 Minuten mitkochen lassen. Wer es noch schneller mag, kann auf tiefgefrorenes Rahmgemüse zurückgreifen.

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

Mehl, Paprikapulver (½ TL) und Salz mischen und die Zwiebeln darin wälzen.

In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun rösten. Anschließend vom Herd nehmen und warm halten.

In der Pfanne die Bratwürste braten.

10.

Anschließend alles anrichten und servieren.

Zubereitung der Rahmsauce:

Butter in einem Topf erhitzen.

Das Mehl hinzufügen und gut rühren. Kurz anschwitzen lassen und das Gemüsebrühepulver hinzufügen.

Langsam unter Rühren die Milch/ Sahne hinzufügen, aufkochen und einköcheln lassen. Je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Wasser vom Gemüse hinzugeben und verdünnen.