Zutaten (Für 4 Personen):
- 8x Rinderrouladen
- 8x Baconstreifen
- 8x Gurkensticks
- Mittelscharfer Senf
- Dunkler Saucenbilder
- Salz
- Pfeffer
- 4-5 Zwiebeln
Zubereitung:
1.) Breiten Sie die Rinderrouladen für die Zubereitung auf der Küchenfläche aus.
2.) Bestreichen Sie die Rinderrouladen mit Senf.
3.) Schälen und vierteln Sie die Zwiebeln. Gurken in zwei Hälften teilen.
4.) Würzen Sie die Rouladen mit Salz und Pfeffer. Belegen Sie jede Roulade jeweils mit einem Baconstreifen, einer halben Gurke und einer viertel Zwiebel.
5.) Rouladen rollen und binden. Das gelingt am besten, wenn Sie die Rouladen mit einem langen Bindfaden wie ein Geschenk einpacken (längs und quer umwickeln), sodass die Füllung nicht herausfällt.
6.) In einer großen Pfanne scharf anbraten. Ggf. Restliche Zwiebeln hinzugeben und mitbraten.
7.) Die Pfanne mit Wasser befüllen, bis die Rouladen fast bedeckt sind und 90 Minuten schmoren lassen. Die Sauce mit dunklem Saucenbilder andicken und ggf mit etwas Sahne verfeinern.
8.) Servieren Sie die Rinderrouladen zusammen mit Rotkohl und Kartoffeln. Guten Appetit!
